Sebuah kota adalah cerminan para masyarakatnya. Begitu pula sebuah kedai kopi yang sedikit banyak menggambarkan…
FOTO-FOTO DI KEDAI KOPI? SAH-SAH SAJA ASAL?
Kedai kopi seyogyanya memberi kedamaian. Karena tenang tak hanya lahir dari kopi yang nikmat tapi…
TWO HANDS FULL: KOPI NIKMAT, SARAPAN DAHSYAT
Hari yang baik dimulai dari sarapan terbaik.. Saya sebelumnya tak menyangka bakalan sebegitu jatuh cintanya dengan Two Hands Full yang namanya hanya saya dengar sepintas lalu. Saya telah mendengar bahwa di Bandung…
SENSORY SKILL; BELAJAR MENGENAL KARAKTER RASA KOPI
Sederhananya, tiap tahapan pada kopi akan mempengaruhi karakter rasa. Jauh sebelum biji kopi di-grind menggunakan grinder mesin atau grinder manual, biji kopi mengalami banyak sekali tahapan seleksi. Apakah itu seleksi alam saat…
ANATOMI ESPRESSO SHOT; KOMPOSISI KENIKMATAN YANG TAK TERDUGA
“Slurp“, setelah mencecapnya dengan penuh hikmat, timbul pertanyaan yang mengganggu pikiran kamu. Apa yang membuat espresso ini begitu nikmat. SEKILAS mereka yang membicarakan espresso tanpa tau bagaimana karakter rasa yang tersaji, selalu…
SEBERAPA PENTING PERLENGKAPAN BARISTA
Tiap perlengkapan barista memiliki peran yang mempengaruhi kualitas sajian kopi yang dibuat oleh barista, seberapa penting tergantung kenyamanan ketika digunakan oleh barista. PALING umum, ada beberapa perlengkapan yang selalu digunakan oleh barista…
Most Shared
STARBUCKS RESERVE SHANGHAI ROASTERY
Mampir ke Shanghai rasanya tak asyik jika melewatkan kunjungan ke Starbucks terbesar di dunia yaitu Starbucks Reserve Shanghai Roastery. KEBETULAN kami memang datang ke Shanghai dalam rangka The Shanghai International Hospitality Equipment and Food…
LUCKY CAT COFFEE JAKARTA
Siapa bilang 24 jam hanya milik swalayan saja? Karena di Jakarta kedai kopi bernama Lucky Cat Coffee juga beroperasi seharian penuh. MALAM masih muda. Dan hasrat nongkrong saya dan beberapa teman masih begitu…
SEBUAH WAWANCARA DENGAN AGNIESZKA ROJEWSKA, JUARA WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2018
Barista perempuan pertama yang mencetak sejarah sebagai Juara Dunia ini…
PAULINA MICZKA: JUARA WORLD AEROPRESS CHAMPIONSHIP 2017
Juara terbaru kompetisi Aeropress sedunia berbicara tentang alat seduh istimewa…
WAWANCARA EKSKLUSIF: DALE HARRIS, JUARA WBC 2017 YANG PENUH KEJUTAN
Berbicara tentang Dale Harris berarti tak bisa melepaskan diri dari…
SUBSCRIBE
Subscribe today to get daily emails about your favorite recipes