SENSORY SKILL; BELAJAR MENGENAL KARAKTER RASA KOPI

Sederhananya, tiap tahapan pada kopi akan mempengaruhi karakter rasa. Jauh sebelum biji kopi di-grind menggunakan grinder mesin atau grinder manual, biji kopi mengalami banyak sekali tahapan seleksi. Apakah itu seleksi alam saat…

1 Shares

ANATOMI ESPRESSO SHOT; KOMPOSISI KENIKMATAN YANG TAK TERDUGA

“Slurp“, setelah mencecapnya dengan penuh hikmat, timbul pertanyaan yang mengganggu pikiran kamu. Apa yang membuat espresso ini begitu nikmat. SEKILAS mereka yang membicarakan espresso tanpa tau bagaimana karakter rasa yang tersaji, selalu…

SEBERAPA PENTING PERLENGKAPAN BARISTA

Tiap perlengkapan barista memiliki peran yang mempengaruhi kualitas sajian kopi yang dibuat oleh barista, seberapa penting tergantung kenyamanan ketika digunakan oleh barista. PALING umum, ada beberapa perlengkapan yang selalu digunakan oleh barista…

STARBUCKS RESERVE SHANGHAI ROASTERY

Mampir ke Shanghai rasanya tak asyik jika melewatkan kunjungan ke Starbucks terbesar di dunia yaitu Starbucks Reserve Shanghai Roastery. KEBETULAN kami memang datang ke Shanghai dalam rangka The Shanghai International Hospitality Equipment and Food…

LUCKY CAT COFFEE JAKARTA

Siapa bilang 24 jam hanya milik swalayan saja? Karena di Jakarta kedai kopi bernama Lucky Cat Coffee juga beroperasi seharian penuh. MALAM masih muda. Dan hasrat nongkrong saya dan beberapa teman masih begitu…

SUBSCRIBE

Subscribe today to get daily emails about your favorite recipes

392 1
836 16
1103 4
916 4
1024 4
2079 63