All Posts By

Yoga A. Musika

Tips

COFFEE ICE CUBE; BAGAIMANA CARA MEMBUATNYA?

Posted on May 29, 2017

Coffee Ice Cubes seperti menambah perbendaharaan dalam dunia kopi. Coffee Ice Cubes berikan sensasi lebih pada sajian minuman Iced Coffee. Bagaimana menurut kamu tentang coffee ice cube yang sering dibicarakan pada obrolan-obrolan singkat di sudut-sudut kota; di kedai-kedai kopi ternama. Mungkin kesannya terlalu istimewa hanya untuk menyajikan secangkir kopi dingin menggunakan kopi yang dibekukan, apa bedanya ice cube biasa dengan coffee ice cube? Berbicara tentang iced coffee, mereka yang sangat familiar dengan rasa iced coffee, pasti akan memilih menggunakan coffee…

Tips

HAL SEDERHANA TENTANG BIJI KOPI YANG SERING TERABAIKAN

Posted on May 25, 2017

Kopi terlalu istimewa untuk dibahas secara sederhana, bahkan kopi single origin yang sama berbeda metode seduhan akan merubah karakter rasa kopi itu. Make coffee not war. Mungkin hanya terdengar seperti kutipan biasa, tapi memiliki makna yang cukup mendalam. Penikmat kopi biasanya memiliki kecintaan terhadap metode seduhan tertentu, ada yang lebih suka disajikan kopi menggunakan Kalita Wave, Chemex, Syphon, French Press, dan beberapa orang juga hanya ingin kopi yang sederhana menggunakan traditional method; Kopi Tubruk. Bukan hanya coffee drinker yang memiliki…

Tips

JENIS COFFEE GRIND SIZE DAN METODE SEDUHANNYA

Posted on May 24, 2017

Sebenarnya seberapa halus/kasar biji kopi digiling untuk menyeduh kopi? Ukuran biji kopi yang digiling juga menjadi sebuah perhatian serius di era kopi gelombang ketiga untuk menyajikan kopi yang nikmat. Bukan menjadi rahasia lagi bahwa coffee grind size juga dapat mempengaruhi seduhan kopi. Yang lebih menariknya, untuk metode seduhan tertentu juga harus memperhatikan seberapa kasar atau seberapa halus biji kopi digiling. Ukuran kopi yang digiling berpengaruh pada saat kopi berekstraksi, saat kopi untuk pertama kalinya dialiri air. Mengapa ukuran biji kopi…

Tips

MENGENAL WAKTU IDEAL UNTUK EKSTRAKSI KOPI

Posted on May 24, 2017

Menyeduh kopi memerlukan perhitungan waktu agar kopi yang diinginkan memiliki ekstraksi kopi dengan hasil akhir; karakter rasa yang diinginkan. Jika menurut beberapa orang menyeduh kopi yang nikmat itu adalah sebuah keberuntungan, bisa dikatakan hal tersebut merupakan statement yang salah. Seni menyeduh kopi, mengapa dikatakan seni, karena tiap orang punya cara pandang tersendiri tentang kopi. Dengan kata lain dalam hal menyeduh, tiap orang punya perhitungan tersendiri untuk menyajikan sebuah kopi. Mungkin untuk beberapa hal umum seperti grind size dari coffee ground…

Tips

SENSORY SKILL; BELAJAR MENGENAL KARAKTER RASA KOPI

Posted on May 22, 2017

Sederhananya, tiap tahapan pada kopi akan mempengaruhi karakter rasa. Jauh sebelum biji kopi di-grind menggunakan grinder mesin atau grinder manual, biji kopi mengalami banyak sekali tahapan seleksi. Apakah itu seleksi alam saat proses tanam dan selanjutnya seleksi kualitas biji sebelum dipasarkan. Mungkin kamu hanya tau, kopimu hari ini diseduh menggunakan metode Pour Over V60, Vietnam Drip, atau pun Aeropress. Sebelum diseduh kopi akan singgah di banyak tempat, dari petani kopi, green beans buyer, roaster, barista. Jika kamu cari bad coffee…

News Tips

MENGAPA MESIN KOPI HARUS ADA DI KANTOR

Posted on May 19, 2017

Coffee is my favorite co-worker, benarkah kopi memiliki daya magis yang membuat karyawan kantor bekerja secara optimal? Kini kopi sudah menjadi kebutuhan yang harus dipenuhi, bahkan para penikmatnya pun sudah mengerti mana kopi yang layak untuk diminumnya. Penikmat kopi sudah pasti akan memilih speciality coffee sebagai teman berpetualang di tiap harinya. Untuk mereka yang bekerja misalkan, dengan secangkir kopi pekerjaan adalah petualangan, tanpa kopi bekerja hanya rutinitas yang membosankan dikejar deadline dan target. Kopi selalu membantu mereka pushing their limit…

Coffee Tips

MENGENAL KARAKTER AROMA KOPI

Posted on May 18, 2017

Kesan pertama saat kopi mulai berkenalan dengan penikmatnya melalui aroma. Karakter aroma kopi memiliki banyak jenis aroma pembawa yang berbeda-beda. Pernahkah kamu secara tidak sengaja mencium aroma kopi yang baru digiling menggunakan grinder, dan aroma kopinya seperti mengisi ruangan coffee shop pada waktu itu. Awalnya kamu singgah hanya untuk killing your time dengan duduk santai pesan beberapa menu, check notifikasi smartphone. Siapa yang tau, aroma kopi membuatmu ingin tau banyak tentang kopi. Pada akhirnya obrolan ringan terjadi; antara kamu, kopi, dan…

Indonesia News

KOPI Dan ROKOK; BUDAYA NGOPI INDONESIA?

Posted on May 17, 2017

Tidak tau pasti kapan kebiasaan ini bermula, sering sekali dalam suatu obrolan di meja-meja coffee shops, secangkir kopi selalu saja disandingkan dengan sekotak rokok. Untuk beberapa orang, aftertaste kopi yang dipadukan dengan sensasi merokok akan menambah kuat dan lama aftertaste dari kopi itu sendiri. Tidak sedikit juga yang beranggapan bahwa rokok akan merusak cita rasa kopi saat disesap bersamaan hisapan rokok. Karena akan membuat pencecap bingung untuk menerima karakter rasa dari kopi jika diselingi dengan merokok. Yang nyatanya, peminum kopi…

Aksesoris/Alat Kopi Brewing Method

The Little Guy; Mesin Espresso untuk Rumahan

Posted on May 17, 2017

Mesin Kopi Espresso, The Little Guy, nespresso, espresso, espresso machine, espresso martini, espresso house, espresso coding

Peminum kopi biasanya sangat antusias dengan kopi yang diseduh pada cawan-cawan mereka. Dan akhirnya habis tanpa sadar, hanya tertinggal 1 slurp saja di cawan mereka. Obrolan masih siap untuk dirunut, kopi di cawan sudah menipis hampir habis. Selain minum kopi, satu hal yang membuat ini menarik, yaitu ritual seduh kopi yang sering dilihat di mana-mana coffeeshop menemukan penikmatnya. Ritual menyeduh kopi menjadi daya tarik tersendiri, apakah itu menggunakan metode Pour Over, Syphon, Aeropress dan lain halnya. Bagaimana dengan ritual menyeduh…

Yoga A. Musika

Follow @OttenCoffee