All Posts By

Yoga A. Musika

News

SEBERAPA SENSITIF TUBUH KAMU TERHADAP KAFEIN KOPI

the coffee nomad

Ingin minum kopi namun masih ada ketakutan untuk mengkonsumsi kopi, cara mengatasi ketakutan itu dengan mengenal tingkat sensitivitas tubuh. KOPI adalah minuman nikmat yang katanya berasal dari surga, namun tidak semua orang yang setuju akan statement itu. Banyak yang akrab menikmati minuman kopi, tidak sedikit juga yang tidak bisa minum kopi, walaupun mereka ingin tapi masih ada ketakutan yang mengganjal dalam diri mereka. Ketakutan mereka akan kopi timbul karena beberapa alasan, takut minum kopi karena katanya kopi rasanya pahit, katanya…

Continue Reading

News

FIKA; RAHASIA DIBALIK TRADISI NGOPI DI SWEDIA

fikahousekafe

Bagaimana jadinya jika minum kopi harus sembunyi-sembunyi, berbincang tentang kopi pun dianggap tabu dan legalitasnya dicekal. Mungkin kopi tidak akan menjadi semenarik sekarang ini. FIKA sebuah kata yang terbilang masuk dalam deretan bahasa slang pada zamannya di Swedia. Sampai sekarang pun masih dipakai sebutan slang ini di hampir tiap tempat di Swedia. Walaupun kata fika tidak masuk di kamus bahasa di Swedia, menurut makna kata benda, fika; berarti kopi dan jika menurut makna kata kerja, fika; merupakan sebutan untuk minum kopi…

Continue Reading

News Tips

LAYANAN WiFi KEDAI KOPI, BENARKAH MENARIK PELANGGAN KEMBALI?

gettyicons

Cara agar pelanggan datang kembali ke coffee shop, pastinya banyak hal telah dilakukan pemilik kedai kopi untuk menjaga pelanggan agar datang kembali, namun tidak sedikit juga tanpa sadar mengabaikan sisi magis dari kopi. JAUH sebelum memutuskan untuk mengelolah bisnis kedai kopi, banyak hal sudah dipersiapkan dengan matang dan penuh perhitungan teliti. Mulai dari siapa saja yang akan menjadi partner bisnis, dari mana suplai kopi untuk keperluan harian, bagaimana pemasaran untuk memperkuat brand image kedai kopi, banyak sekali termasuklah target pelanggan.…

Continue Reading

News Tips

BUNA TETU; TRADISI NGOPI DI ETHIOPIA

travelgluttons

Sejak ditemukannya ceri kopi secara tidak sengaja, kopi seperti menjadi saksi di beberapa perkembangan budaya di daerah kopi tumbuh dan menjadi tren, tradisi Buna Tetu di Ethiopia. UNTUK mereka yang menikmati kopi seperti menikmati damainya embusan angin, Ethiopia adalah sebuah angin dari arah barat yang menghadirkan musim semi layaknya mitologi Yunani. Jika kopi kini adalah sebuah tren, di tiap masa pun kopi menjadi tren dan akhirnya menjadi sebuah budaya yang hidup di lingkungan masyarakat. Hampir tiap daerah punya cerita menarik akan…

Continue Reading

News Tips

SEJAK KAPAN KAFEIN ADA PADA KOPI

teacoffeebook

Kafein adalah senyawa penuh magis yang terkandung dalam secangkir kopi, pernahkah kamu mempertanyakan pada diri sendiri atas rasa ingin tahu kamu, kapan kafein ada pada kopi? Berbicara perihal kafein pada secangkir kopi, pastinya sudah pada akrab senyawa penuh magis satu ini. Banyak sekali manfaat yang terkandung pada kafein, ya terlepas beberapa juga ada berpendapat bahwa kafein tidak terlalu ramah untuk tubuh. Tidak menjadikan itu sebuah hal yang perlu diperdebatkan, malahan lebih istimewa jika dijadikan khazanah kopi yang diceritakan dalam sebuah…

Continue Reading

News Tips

COFFEE LEAF RUST, BENARKAH MUSUH UTAMA PETANI KOPI?

1912pike

Secangkir kopi mungkin terkesan sederhana, hanya perihal seduh. Tapi pada dasarnya sebelum menjadi biji kopi, tanaman kopi seperti anak sendiri dijaga dan dirawat oleh petani kopi. Hari ini kamu masih menikmati kopi yang nikmat, masih menyeruputnya dengan damai ditemani alunan musik yang akrab seperti biasanya. Harga yang kamu bayar untuk secangkir kopi nikmat hari ini pun masih terbilang wajar. Tidak ada yang berbeda dari hari ke hari sebelumnya, kopi nikmat masih ada, masih menemani kesendirian kamu, masih menemani obrolan kamu,…

Continue Reading

News

MAILLARD REACTION; ROASTING SECRETS, TRANSFORMASI RASA DAN AROMA

roaster

Roasting yang sempurna adalah seberapa jauh roaster mengenal green beans yang akan mereka roast. Sehingga para roaster tau pada level roasting mana yang sesuai untuk si green beans. Bagaimana bisa ingin menghasilkan hasil roasting yang sempurna namun roaster tidak mengetahui karakter green beans yang akan mereka roast, beberapa green beans juga tidak bisa sembarangan roasting. Roaster pastinya punya perhitungan sendiri, tentang level roasting yang akan mereka terapkan untuk green beans tertentu. Bisa saja green beans Sidikalang akan optimal mengeluarkan karakter rasa…

Continue Reading

Tips

MEMILIH COFFEE BEANS UNTUK ESPRESSO

AnastasiaBelousova

Bolehkah meracik coffee beans untuk secangkir espresso? Untuk menyajikan kopi yang nikmat bukan hanya memperhatikan coffee equipments yang digunakan, coffee beans juga menjadi perhatian penting. ISTILAH House Blend mungkin sudah akrab di lingkup penikmat kopi, seni meracik coffee beans bukan hal baru lagi, banyak coffee shop seakan berlomba meracik house blend mereka untuk menampilkan rasa khas yang hanya ada di coffee shop mereka. Ternyata meracik house blend butuh banyak perhitungan agar karakter rasa yang diinginkan sesuai. Apakah meracik kopi untuk espresso…

Continue Reading

News

ROBUSTA COFFEE MARKET; SIKLUS SEBELUM BERTEMU EKSPORTIR

robusta pupuan

Pupuan, Tabanan, Robusta yang populer. Telah umum bahwa kopi jenis arabika adalah jagoan di dunia kopi, lalu apa yang terjadi dengan kopi jenis robusta? Coffee not always arabica. Bukan berarti karena permintaan dunia akan kopi arabika sungguh menggiurkan, sehingga green bean jenis robusta tidak diminati. Totally wrong, jenis kopi robusta juga memiliki peminat, mungkin robusta tidak nyaman di lidah saat di minum. Benarkah, jenis kopi robusta ada pasarnya, siapa mereka yang berminat akan green bean robusta? Jika kamu benar menikmati…

Continue Reading