Browsing Category

Coffee

Coffee News

5 TAHAP PENYUSUTAN BIJI KOPI SEBELUM TIBA DI CANGKIRMU

cherries

Perbedaan bentuk antara singkong dengan keripik singkong, juga terjadi pada buah kopi dan bijinya yang siap minum. BIJI kopi yang kamu lihat di kedai-kedai kopi bentuknya tidak sama dengan biji kopi yang baru saja dipanen. Perbedaan bentuk ini bukan tanpa sebab. Alasannya jelas: penyusutan kandungan air di dalam biji kopi. Sebelum masuk cangkirmu, biji kopi harus dipastikan kering. Ini berguna untuk mencegah penjamuran yang pada akhirnya berujung pembusukan biji kopi. Secara umum, penyusutan biji kopi melalui lima tahap. Saya sendiri…

Continue Reading

Coffee News

KOPI BABAH KACAMATA: ROBUSTA RUMAHAN DARI SALATIGA

Kopi Babah Kacamata salatiga sumber google

Kamu termasuk penggemar kopi tua? Selain kopi Aroma dari Bandung, di Salatiga, Jawa Tengah juga sedia juaranya kopi robusta. ROBUSTA bisa jadi kopi pilihan tepat bagi anda yang suka body dan rasa pahit kuat. Meski pasarnya tidak sebesar arabika, robusta tetap cocok buat ngopi di mana saja. Bicara soal robusta, ada satu kopi olahan rumah yang punya nama besar di Salatiga, kota kecil di Jawa Tengah. Kopi satu ini hampir ada di setiap sudut kota. Nama pasarannya: Kopi Babah Kacamata.…

Continue Reading

Coffee News

APA ITU KOPI KOBOI?

what-is-a-cowboy-coffee-1 sumber thecampingtripscom

Kopi campur telur sudah biasa. Kalo kopi campur cangkang telur bagaimana? BICARA soal kopi, tentu tidak melulu soal specialty. Ada banyak kopi di luar specialty. Anda boleh saja ahli dalam menggunakan beragam alat seduh kopi dan perlengkapan pendukung lainnya. Persoalannya, kalau alat-alat itu tidak ada bagaimana? Anda barangkali akan berpikir pergi ke gerai kopi terdekat saja. Tapi, adakah pilihan alternatif selain itu? Jelas ada. Hanya saja, hasilnya tidak akan sama dengan kopi specialty yang biasa anda konsumsi. Di Amerika Serikat,…

Continue Reading

Coffee Tips

30 HARI TANTANGAN SERU UNTUK PECINTA KOPI

30-hari-tantangan-kopi

Kopi memang memiliki daya tarik yang tak pernah habis. Oleh karena itu keseruan akan ‘biji hitam’ yang satu ini sudah selayaknya dirayakan dengan tantangan yang menyenangkan. KITA mungkin sudah banyak melihat orang-orang membuat beragam tantangan di berbagai bidang. Misalnya “30 Hari Membaca Buku” atau “30 Hari Hidup Menjadi Vegetarian” dan banyak lagi yang lainnya. Kali ini Otten Coffee juga ingin mengajak kalian semua para pecinta kopi yang ada di seluruh Indonesia untuk melakukan “30 Hari Tantangan di Kopi” yang dilakukan dalam…

Continue Reading

Coffee News

PERKENALKAN YANG TERBARU DI INDUSTRI KOPI: MUSHROOM COFFEE!

mushroom-coffee

Kopi dengan gula? Sudah biasa. Kopi dengan mentega? Sudah ada. Kopi dengan telur? Ah, sudah ada sejak lama. Kopi dengan jamur? Beneran ada? YES! Kita hidup di dunia ketika orang mendadak berlomba-lomba menerapkan hidup sehat. Hidup sehat menjelma tren yang ramai (dan baik tentunya) yang dilakukan oleh kaum muda. Hal ini juga ternyata merambah ke industri kopi yang sedang getol-getolnya bergeliat. Beragam penemuan dilakukan silih berganti oleh berbagai pihak untuk memuaskan selera minum kopi yang tak hanya enak tetapi juga sehat.…

Continue Reading

Coffee Tips

FUN QUIZ: APA PROFESI YANG PAS UNTUK KAMU DI INDUSTRI KOPI?

bluebeard_052c

Di industri kopi ada banyak sekali profesi yang mengisi ruang-ruang rantai perjalanan kopi dari hulu ke hilir. Cari tahu apa profesi kamu di industri kopi seandainya kamu benar-benar ‘masuk’ ke dunia kopi. PERJALANAN kopi sungguh panjang sekali. Mulai dari ditanam dengan begitu apik oleh petani, dibeli dan dipilih oleh green buyer, dinilai oleh quality cupper, dibawa oleh pebisnis kopi. Kemudian disangrai oleh roaster kemudian dijual ke pembeli baik itu pemilik kedai kopi ataupun ke pecinta kopi. Panjang sekali, bukan? Oleh karena itu, kali ini Otten Coffee…

Continue Reading

Coffee News

SUDDEN COFFEE, KOPI INSTAN DENGAN ‘RASA SEDUH MANUAL’

Credit : sudden coffee.com

Pernah membayangkan bagaimana nikmatnya secangkir kopi hasil seduh sendiri tanpa repot-repot mengalami ritual seduh yang panjang dan memakan waktu? Sudden Coffee hadir menyingkirkan semua itu. JIKA selama ini kita membayangkan kopi instan adalah kopi yang tidak enak (mungkin juga manis) dan tidak baik untuk kesehatan karena dibuat dan diproses dengan cara ‘kurang manusiawi’ menurut standar pecinta kopi, maka Sudden Coffee lahir memutarbalikkan semuanya. Sudden Coffee adalah sebuah brand start-up asal San Fransisco, California yang ingin mengubah stigma dan mindset orang-orang…

Continue Reading

Coffee News

PERKENALKAN JACK DANIEL’S TENNESSEE WHISKEY COFFEE!

jackdanielstennesseewhiskeycoffeeoriginalqualitycoffeebeans2

Jack Daniel’s adalah sebuah nama besar di industri minuman beralkohol. Kebesarannya kini melebar dengan merambah ke dunia kopi dengan menggabungkan wiski dan kopi dalam satu genggaman. TAHUN baru hadir bersama kreasi-kreasi terbaru dari dunia kopi. Inovasi demi inovasi terus merambah agar kopi bisa dinikmati dengan kepuasan yang tak habis-habis. Kesempatan ini sepertinya juga dilirik oleh salah satu perusahaan minuman alkohol terbesar Jack Daniel’s. Jack Daniel’s yang sudah malang melintang sejak 1866 ini pun akhirnya melirik kopi sebagai sesuatu yang layak…

Continue Reading

Coffee Recipe

RAYAKAN TAHUN BARU DENGAN SALTED CARAMEL ICED COFFEE COCKTAIL

Credit : pizzazzerie.com

2016 akan berlalu beberapa hari lagi. 2017 muncul dengan harapan baru yang dinanti. DAN sampailah kita di penghujung tahun. Segala harapan mulai ditanam subur agar di tahun yang baru segala sesuatu yang diinginkan terkabul. Selain identik dengan doa dan harapan yang berulang kali diutarakan, malam tahun baru memang identik dengan perayaan. Langit mendadak penuh kembang api dan dan setiap orang mulai merayakan kebersamaan dengan meriah dengan berbagai cara. Sebagai pecinta kopi, tentulah malam pergantian tahun tak sempurna tanpa kehadiran kopi…

Continue Reading