Browsing Category

Coffee

Coffee News

PERJALANAN KOPI: PRAPANEN, PANEN DAN PASCAPANEN

Credit : coffeelands.crs.org

Perjalanan kopi tidak sesingkat meneguknya. Ada banyak tahap yang dilalui kopi sebelum benar-benar sampai pada tegukan. TAK singkat dan berproses panjang adalah dua hal yang terjadi pada minuman favorit kita: kopi. Kopi melalui banyak langkah dan menghabiskan begitu banyak waktu dan kerja keras agar benar-benar mampu mencipta kesempurnaan pada rasa. Oleh karena itu, Otten Coffee ingin memaparkan perjalanan dan proses singkat kopi dari kebun hingga ke cangkir. Karena untuk segala yang terbaik memang selalu harus melalui kerja keras yang pelik. Prapanen…

Continue Reading

Coffee News Tips

3 JENIS PROSES DECAF COFFEE

Espresso shot pouring out.

Sudah banyak yang tahu bahwa kopi decaf adalah kopi yang di dalamnya hampir tidak memiliki kandungan kafein. Tapi tak banyak yang tahu bahwa proses dekafeinisasi pada kopi sebenarnya tak hanya dengan satu cara saja. MAJALAH Otten sebenarnya sudah pernah membahas tentang decaf coffee pada artikel ini decaf coffee. Dan para pembaca pastilah sudah banyak yang tahu apa yang dimaksud dengan decaf coffee. Decaf coffee adalah kopi yang di dalamnya hampir tidak terkandung kafein. Kopi tersebut telah mengalami proses khusus yang mana kandungan kafeinnya sudah dikurangi sampai…

Continue Reading

Coffee News

5 TAHAP PENYUSUTAN BIJI KOPI SEBELUM TIBA DI CANGKIRMU

cherries

Perbedaan bentuk antara singkong dengan keripik singkong, juga terjadi pada buah kopi dan bijinya yang siap minum. BIJI kopi yang kamu lihat di kedai-kedai kopi bentuknya tidak sama dengan biji kopi yang baru saja dipanen. Perbedaan bentuk ini bukan tanpa sebab. Alasannya jelas: penyusutan kandungan air di dalam biji kopi. Sebelum masuk cangkirmu, biji kopi harus dipastikan kering. Ini berguna untuk mencegah penjamuran yang pada akhirnya berujung pembusukan biji kopi. Secara umum, penyusutan biji kopi melalui lima tahap. Saya sendiri…

Continue Reading

Coffee News

KOPI BABAH KACAMATA: ROBUSTA RUMAHAN DARI SALATIGA

Kopi Babah Kacamata salatiga sumber google

Kamu termasuk penggemar kopi tua? Selain kopi Aroma dari Bandung, di Salatiga, Jawa Tengah juga sedia juaranya kopi robusta. ROBUSTA bisa jadi kopi pilihan tepat bagi anda yang suka body dan rasa pahit kuat. Meski pasarnya tidak sebesar arabika, robusta tetap cocok buat ngopi di mana saja. Bicara soal robusta, ada satu kopi olahan rumah yang punya nama besar di Salatiga, kota kecil di Jawa Tengah. Kopi satu ini hampir ada di setiap sudut kota. Nama pasarannya: Kopi Babah Kacamata.…

Continue Reading

Coffee News

APA ITU KOPI KOBOI?

what-is-a-cowboy-coffee-1 sumber thecampingtripscom

Kopi campur telur sudah biasa. Kalo kopi campur cangkang telur bagaimana? BICARA soal kopi, tentu tidak melulu soal specialty. Ada banyak kopi di luar specialty. Anda boleh saja ahli dalam menggunakan beragam alat seduh kopi dan perlengkapan pendukung lainnya. Persoalannya, kalau alat-alat itu tidak ada bagaimana? Anda barangkali akan berpikir pergi ke gerai kopi terdekat saja. Tapi, adakah pilihan alternatif selain itu? Jelas ada. Hanya saja, hasilnya tidak akan sama dengan kopi specialty yang biasa anda konsumsi. Di Amerika Serikat,…

Continue Reading

Coffee Tips

30 HARI TANTANGAN SERU UNTUK PECINTA KOPI

30-hari-tantangan-kopi

Kopi memang memiliki daya tarik yang tak pernah habis. Oleh karena itu keseruan akan ‘biji hitam’ yang satu ini sudah selayaknya dirayakan dengan tantangan yang menyenangkan. KITA mungkin sudah banyak melihat orang-orang membuat beragam tantangan di berbagai bidang. Misalnya “30 Hari Membaca Buku” atau “30 Hari Hidup Menjadi Vegetarian” dan banyak lagi yang lainnya. Kali ini Otten Coffee juga ingin mengajak kalian semua para pecinta kopi yang ada di seluruh Indonesia untuk melakukan “30 Hari Tantangan di Kopi” yang dilakukan dalam…

Continue Reading

Coffee News

PERKENALKAN YANG TERBARU DI INDUSTRI KOPI: MUSHROOM COFFEE!

mushroom-coffee

Kopi dengan gula? Sudah biasa. Kopi dengan mentega? Sudah ada. Kopi dengan telur? Ah, sudah ada sejak lama. Kopi dengan jamur? Beneran ada? YES! Kita hidup di dunia ketika orang mendadak berlomba-lomba menerapkan hidup sehat. Hidup sehat menjelma tren yang ramai (dan baik tentunya) yang dilakukan oleh kaum muda. Hal ini juga ternyata merambah ke industri kopi yang sedang getol-getolnya bergeliat. Beragam penemuan dilakukan silih berganti oleh berbagai pihak untuk memuaskan selera minum kopi yang tak hanya enak tetapi juga sehat.…

Continue Reading

Coffee Tips

FUN QUIZ: APA PROFESI YANG PAS UNTUK KAMU DI INDUSTRI KOPI?

bluebeard_052c

Di industri kopi ada banyak sekali profesi yang mengisi ruang-ruang rantai perjalanan kopi dari hulu ke hilir. Cari tahu apa profesi kamu di industri kopi seandainya kamu benar-benar ‘masuk’ ke dunia kopi. PERJALANAN kopi sungguh panjang sekali. Mulai dari ditanam dengan begitu apik oleh petani, dibeli dan dipilih oleh green buyer, dinilai oleh quality cupper, dibawa oleh pebisnis kopi. Kemudian disangrai oleh roaster kemudian dijual ke pembeli baik itu pemilik kedai kopi ataupun ke pecinta kopi. Panjang sekali, bukan? Oleh karena itu, kali ini Otten Coffee…

Continue Reading

Coffee News

SUDDEN COFFEE, KOPI INSTAN DENGAN ‘RASA SEDUH MANUAL’

Credit : sudden coffee.com

Pernah membayangkan bagaimana nikmatnya secangkir kopi hasil seduh sendiri tanpa repot-repot mengalami ritual seduh yang panjang dan memakan waktu? Sudden Coffee hadir menyingkirkan semua itu. JIKA selama ini kita membayangkan kopi instan adalah kopi yang tidak enak (mungkin juga manis) dan tidak baik untuk kesehatan karena dibuat dan diproses dengan cara ‘kurang manusiawi’ menurut standar pecinta kopi, maka Sudden Coffee lahir memutarbalikkan semuanya. Sudden Coffee adalah sebuah brand start-up asal San Fransisco, California yang ingin mengubah stigma dan mindset orang-orang…

Continue Reading