Browsing Category

News

News

SUPER VELOCE: MESIN ESPRESSO DARI PESAWAT JET!

super-volce-mesin-espresso

Jika kamu menganggap mesin espresso ternama seperti La Marzocco, Synesso, Nuova Simonelli dan lain-lain adalah yang terhebat, tunggu sampai kamu mendengar nama Super Veloce. Mesin yang satu ini tak lahir untuk sekedar mencipta nikmat, tapi juga dirakit dengan material tak biasa. TAK ada yang bisa menyangka bahwa benda-benda seperti pesawat jet atau mobil-mobil canggih yang tak terpakai lagi bisa digunakan beberapa komponennya untuk menciptakan sebuah mesin espresso kualitas terbaik. Bayangkan saja jika kita memiliki sisa-sisa mesin mobil atau puing-puing sebuah pesawat…

Continue Reading

News

HENRY HARGREAVES & 600 PAPER CUP KOLEKSINYA

Screenshot (7)

Mencintai kopi ternyata memotivasi banyak orang melakukan hal-hal ajaib. Salah satunya mengoleksi paper cups dari beragam kedai kopi independen di seluruh dunia. ADALAH Henry Hargreaves seseorang yang berkebangsaan New Zealand yang sekarang berprofesi sebagai fotografer di New York, Amerika Serikat yang demi kecintaannya dengan kopi rela mengoleksi to-go-cups kemana pun dia singgah. Jika banyak orang mengoleksi aneka coffee mug, tumbler coffee atau Starbucks Tumbler dari seluruh negara, maka apa yang dilakukan Henry Hargreaves terdengar lebih ekonomis dan tentunya meninggalkan keseruan yang asik. Kepada dailycoffeenews dia mengatakan bahwa…

Continue Reading

News People

WAWANCARA SASA SESTIC BAGIAN 3 – GAGASANNYA SOAL KOPI SPESIALTI DAN GREEN BEAN COFFEE BUYING

sasa-sestic

Mengobrol dengan Sasa Sestic tidak cukup hanya seputar kebaristaan saja. Ia lebih dari itu. DI wawancara bagian terakhir ini, Sasa mengungkapkan pengalaman sekaligus membagikan pengetahuannya tentang konsep menjadi green buyer (yang baik). Jika pada wawancara-wawancara sebelumnya Sasa memberi bocoran bahwa ia sebetulnya telah terjun di bidang pembelian biji kopi (green bean coffee buying) jauh sebelum keikutsertaannya di World Barista Championship, maka pada artikel ini ia memberikan catatan lebih mendalam dan detail mengenai kopi dan proses panjang pembeliannya. Bukan sebagai barista, tapi seorang…

Continue Reading

News

SYLVESTER STALLON MINUM KOPI 25 CANGKIR SEHARI!

Jangan pernah berbangga hati jika kamu pernah meminum kopi lima atau delapan cangkir kopi sehari. Karena sang aktor Hollywood Sylvester Stallon baru-baru ini membocorkan dia pernah mengonsumsi kopi 25 cangkir sehari. PENGAKUAN dari sang aktor kawakan ini dia umumkan di unggahan akun Instagram pribadinya @officialslystallon. Di unggahan itu dia mengunggah sebuah foto dalam film Rocky III. Di foto itu Sylvester Stallon bercerita tentang kilas balik perjuangan ia di kala syuting film Rocky III.  Untuk mendapatkan tubuh yang ideal dan tetap menjaga staminanya. Sylvester Stallon ternyata…

Continue Reading

News Tips

2 HAL PENTING YANG PERLU DIPIKIRKAN UNTUK MEMBANGUN USAHA KOPI

StayRoasted-Chemex-Computer sumber

Setiap hari, ada jutaan penikmat kopi yang mencari informasi di internet. Persoalannya, selain di dunia nyata, apakah bisnis kopimu punya “nama” di dunia maya? BISNIS kopi bisa dimulai dari berbagai lini. Mulai dari pertanian, roastery, kedai, hingga pengolahan ampas kopi. Apapun itu, yang penting jangan lupa untuk ikut masuk ke ranah digital. Memulai sebuah bisnis kopi di zaman sekarang, apalagi sekarang adalah tren kopi gelombang ketiga, maka akan lebih mendukung jika brand-mu hadir di dunia daring (online) pula. Ini penting,…

Continue Reading

News Tips

KENAPA PENTING MEMBUAT ACARA KOPI SENDIRI?

brewing session

Tidak perlu menunggu ada acara kopi di daerah tempat tinggalmu. Bikin sendiri saja. PENTINGKAH ngopi? Jika pertanyaan itu bila diajukan ke para peminum kopi maka jawaban yang muncul bisa beragam. Ada yang bilang sangat penting, sampai biasa saja. Hal serupa juga terjadi ketika muncul pertanyaan baru: pentingkah bikin acara kopi sendiri? Jawabannya: penting bagi mereka yang menganggap penting. Dengan kata lain, acara-acara perkopian cukup penting bagi komunitas kopi. Acara itu memungkinkan mereka yang bergelut di dunia kopi untuk saling bertemu,…

Continue Reading

News Tips

BENARKAH GARAM MAMPU MENETRALISIR PAHIT KOPI?

6360863345876290241052902502_bag-of-salt

Kopi ditambah gula adalah lumrah adanya. Kopi ditambah susu dan krim pun adalah hal yang biasa. Lalu bagaimana kalau kopi ditambah garam? Sebuah padu-padan yang sungguh tak lazim terdengar. SAYA sendiri tahu tentang kopi yang diberi sejumput garam dari seorang teman yang penggila kopi sejati. Dia mengatakan bahwa jika dia ngopi di warung atau di rumah seseorang yang menyeduh kopi dari pasar yang rasanya bukan main pahitnya, maka garam mampu menyelamatkan indera perasanya dari kepahitan luar biasa yang terlampau menyiksa. Saya sendiri tentu…

Continue Reading

Coffee News

5 TAHAP PENYUSUTAN BIJI KOPI SEBELUM TIBA DI CANGKIRMU

cherries

Perbedaan bentuk antara singkong dengan keripik singkong, juga terjadi pada buah kopi dan bijinya yang siap minum. BIJI kopi yang kamu lihat di kedai-kedai kopi bentuknya tidak sama dengan biji kopi yang baru saja dipanen. Perbedaan bentuk ini bukan tanpa sebab. Alasannya jelas: penyusutan kandungan air di dalam biji kopi. Sebelum masuk cangkirmu, biji kopi harus dipastikan kering. Ini berguna untuk mencegah penjamuran yang pada akhirnya berujung pembusukan biji kopi. Secara umum, penyusutan biji kopi melalui lima tahap. Saya sendiri…

Continue Reading

News

CANGKIR KOPI DARI ABU KREMASI MANUSIA

9-chronicle-cremation-contemporary-ceramic-art-cfile

Cangkir kopi memang banyak terbuat dari beragam material. Tapi baru kali inilah saya mendengar ada cangkir kopi yang terbuat dari abu sisa pembakaran tulang-belulang manusia. BUKAN ini bukanlah cangkir kopi yang dikeluarkan dalam edisi untuk memperingati Halloween yang telah berlalu. Inilah sebuah projek yang dinamakan Nourish yang dibuat oleh Justin Crowe dan teman-temannya yang tergabung ke dalam sebuah lembaga bernama Chronical Cremation Desaigns. Cangkir kopi yang terbuat dari abu sisa pembakaran manusia ini dibuat bukan untuk menakut-nakuti atau memberi kesan horor…

Continue Reading