Browsing Category

People

News People

PRESIDEN SOEKARNO JUGA PEMINUM KOPI

soekarno-dan-kopi

Berbicara tentang Hari Kemerdekaan tentu takkan lepas dari sang proklamator Ir. Soekarno. Siapa sangka, bapak bangsa ini ternyata juga pecinta kopi. HARI Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke-71 tinggal menghitung hari. 17 Agustus adalah sebuah tanggal sakral tempat lahirnya sebuah bangsa besar yang menjadi tempat tumbuhnya kopi-kopi nusantara nikmat tak terbantahkan. Dan berbicara soal Hari Kemerdekaan Indonesia, tentunya tak lepas dari sang proklamator. Ir. Soekarno, presiden pertama Republik Indonesia adalah tokoh terpenting dalam sejarah negeri ini. Tanpanya mungkin segala tentang nusantara…

Continue Reading

Brewing Method News People

WAWANCARA EKSKLUSIF: MICHALIS DIMITRAKOPOULOS, JUARA WORLD COFFEE IN GOOD SPIRITS 2016

juara-world-coffee-in-good-spirits-2016 (2)

Satu Juara dunia lagi membagikan pengalaman kemenangannya. KEJUARAAN kopi Internasional satu ini terbilang sangat menarik karena melibatkan bukan sekadar kopi dan campuran susu penuh krim, tapi kopi dan spirits. Kata terakhir barangkali akan diartikan sebagai minuman keras oleh kebanyakan orang Indonesia meski penafsiran spirits sebenarnya tidak sesederhana itu. Di sini World Coffee in Good Spirits memang belum seterkenal World Barista atau Brewers Cup, tapi di luar, kejuaraan ini semakin diperhitungkan karena prosesnya yang cukup menantang kemampuan barista. Mereka harus membuat…

Continue Reading

Brewing Method News People

WAWANCARA EKSKLUSIF: JUARA WORLD BREWERS CUP 2016 DAN RESEP RAHASIANYA

tetsu kasuya 1

Sang Juara yang ramah membagikan sekelumit kisah menariknya. KOMPETISI kopi internasional tahun ini memang sangat menarik. Dua kejuaraan yang cukup prestisius di dunia sama-sama dimenangkan oleh orang Asia yang notabene jajaran kampiunnya selalu didominasi oleh orang-orang bule. World Brewers Cup kali ini pun tak terkecuali. Secara khusus, daftar para finalisnya menarik perhatian saya. Selain karena ada nama-nama yang cukup akrab, komposisinya pun cukup unik: ada dua finalis dari Asia, satu finalis perempuan, dan Odd-Steiner Tollefsen yang merupakan Juara tahun lalu. Awalnya, saya…

Continue Reading

Cafe & Travel News People

DAIBO, LEGENDA HIDUP DUNIA KOPI

daibo

Di saat semua orang sedang memulai euforia tren kopi gelombang ketiga, Katsuji Daibo justru telah menekuninya sejak lama. KATSUJI Daibo adalah nama yang cukup kuat bagi mereka yang mendalami kopi dengan kesungguhan. Sekiranya kalian belum pernah mendengar tentangnya, Daibo adalah sesepuh yang bukan hanya dianggap penting dalam tren seduh manual, tapi juga dunia kopi secara keseluruhan. Ia mungkin belum setenar Howard Schuldtz, tapi orang-orang yang mengenalnya akan memberikan salut panjang—bahkan sampai jauh setelahnya. Setidaknya James Freeman dari Blue Bottle dan…

Continue Reading