Browsing Category

Tips

Tips

3 ALASAN KENAPA HARUS NGOPI DI KEDAI KOPI LOKAL

barista-idola

Jika kamu ingin menyelami budaya sebuah kota, mainlah ke kedai kopinya. SETIDAKNYA itu yang telah saya lakukan dua tahun belakangan ini. Selain memang tertarik mencoba kopi di berbagai kedai, buat saya nongkrong di kedai kopi adalah cara praktis dan asik untuk menyelami budaya masyarakatnya, khususnya penikmat kopi. Setiap kota memiliki keunikan tersendiri, hal itu juga tercermin dari budaya minum kopinya. Tapi kemana pun kaki melangkah dan di kedai kopi manapun teguk itu singgah pastilah ada satu kesamaan yang saya temukan: penikmat kopi…

Continue Reading

News Tips

EKSPORTIR KOPI; SIAPA MEREKA

eksportir-biji-kopi

Eksportir kopi, siapa mereka, apa yang sebenarnya mereka lakukan? Sudah pasti, terwujudnya suasana coffee enthusiast di setiap negeri tidak luput dari peran berbagai pelaku penting yang bermain di dunia kopi. Bahkan di era third wave kini, hampir tiap pelaku kopi harus memiliki kredibilitas yang mumpuni pada bidangnya masing-masing. Eksportir kopi, seperti apa mereka, apakah mereka hanya menjual kopi demi mencari keuntungan? Tidak hanya itu, mereka secara tidak langsung mengatur alur dari biji kopi bermula, untuk pergi ke berbagai negara. Memastikan produsen…

Continue Reading

Aksesoris/Alat Kopi Brewing Method Tips

5 ALAT KOPI YANG COCOK UNTUK MUDIK

Handpresso-by-Mapetitemaison-première-boutique-glamping-france-2

Sebentar lagi lebaran tiba. Dan sebagian besar dari umat yang merayakannya pastilah melakukan kegiatan mudik ke kampung halaman. Termasuk penikmat kopi. YANG namanya penikmat kopi pastilah tak bisa hidup tanpa kopi. Dan di kampung halaman belum tentu ada kopi yang kenikmatannya sama besar seperti yang biasa kamu seduh sendiri. Tak hanya itu, di saat mudik para pelakunya biasa menghabiskan waktu berjam-jam di jalan (jika mereka pulang kampung melalui jalan darat). Masa gara-gara perjalanan panjang rutinitas ngopi yang tak bisa dilewatkan jadi terhalang. Nah,…

Continue Reading

News Tips

MENGAPA PROSES NATURAL BUTUH QUALITY CONTROL

Big Island Coffee Roasters

Biji kopi dengan proses natural sudah maklum akan menciptakan kopi yang manis, namun proses natural rentan dengan kontaminasi dan fermentasi yang menjadi permasalahan umum produsen. Just reminding, tanaman kopi jenis robusta sudah pasti tegar menghadapi seleksi alam dibandingkan dengan tanaman kopi jenis arabika. Tanaman kopi jenis arabika dikatakan rentan dengan cuaca ekstrim sebab akan berdampak langsung pada hasil panen kopi jenis arabika. Proses natural adalah proses tertua dalam pengolahan kopi, setelah panen buah kopi akan dijemur dengan cara ditebarkan di…

Continue Reading

News Tips

PENTINGNYA SOCIAL MEDIA UNTUK PRODUSEN KOPI

Make friends not enemies. Dengan social media, kopi akan menemukan penikmatnya di seluruh penjuru dunia. Sekilas social media tidak terlalu penting jika dikaitkan dengan perawatan tanaman kopi. Tidak ada pengaruhnya untuk meningkatkan kualitas biji kopi. Memikirkannya saja, tidak ada hubungan antara social media dan tanaman kopi. Apakah dengan social media tanaman kopi terhindar dari hama tanaman? Apakah dengan social media buah kopi akan matang sempurna? Secara langsung, tidak sama sekali. Lalu, apa peran social media untuk mereka; para produsen kopi.…

Continue Reading

News Tips

CREAMART; CAFE LATTE YANG TERLALU INDAH

portafilter

Hadir sejak 1980-an, latte art bukanlah hal baru dalam dunia kopi. Latte art tidak hanya espresso yang ditambahkan susu, latte art terjadi karena susu yang telah menjadi microfoam, nah microfoam inilah yang menciptakan seni saat dituang ke espresso. Selengkapnya pernah dibahas di sini 5 hal yang perlu diketahui tentang latte art. Pada era sekarang bisa dibilang minum kopi adalah gaya hidup, banyak terlihat pada sudut – sudut kota, di mana coffee shop melayani pelanggannya. Berkembangnya tren social media, kopi ikut…

Continue Reading

News Tips

4 OPINI KELIRU AWAM TENTANG PENIKMAT KOPI

Credit : images.medicaldaily.com

Banyak opini yang beredar tentang penikmat kopi. Sayangnya tidak semua yang beredar itu benar adanya. OPINI hadir bukan tanpa alasan. Tentu yang memberi opini juga berani berujar mungkin karena hanya melihat di permukaan. Ada banyak sekali opini keliru tentang penikmat kopi yang justru berasal dari mereka yang sama sekali tidak ‘menyentuh’ kopi. Sudah saatnya kita memberi tahu bahwa agar kekeliruan tidak bertahan lama. Berikut empat opini keliru tentang penikmat kopi. Penikmat Kopi Pastilah Perokok Saya harus membantah opini ini terang-terangan mengingat…

Continue Reading

News Tips

MEMBACA THE BREWED COFFEE COMPAS

v60

Mencari karakter rasa kopi lebih mudah dengan The Brewed Coffee Compas, sehingga dapat diketahui karakter rasa pada titik ekstraksi kopi tidak under-extracted atau over-extracted. Menyeduh kopi adalah sebuah ritual yang sangat menyenangkan, namun bagaimana agar karakter rasa kopi yang diinginkan dapat disajikan setiap hari. Sebenarnya, bisakah menyeduh kopi di rumah layaknya rasa kopi yang kamu teguk di meja coffee shop itu hari? Wah, kalau ini kamu sendiri yang hanya bisa menjawabnya, temukan rasa kopimu di rumah dengan banyak latihan menyeduh.…

Continue Reading

Coffee Tips

OTTEN TIPS: 3 COLD BREW HACKS

Credit: bossleecoffee.com

Cold brew adalah salah satu alternatif paling asik dalam menikmati kopi. Oleh karena itu, sudah sebaiknya kita belajar menyeduh dingin sendiri. OTTEN sendiri sudah sangat sering membahas tentang cold brew di Majalah Otten. Mulai dari tips memulai bisnis cold brew, kesalahan dalam membuat cold brew, hingga aneka resep membuat cold brew. Tapi kali ini saya ingin memberi sedikit tips agar cold brew yang kamu seduh bisa menghasilkan rasa yang lebih nikmat. Bukan tips yang besar, tetapi tentu sangat memengaruhi cita rasa akhirnya. Saya sendiri mendapatkan tips ini dari seorang…

Continue Reading