SEKILAS TENTANG ORGANIC COFFEE

Benarkah apa pun itu yang berkaitan dengan kata “organic” sudah pasti lebih baik dari yang biasanya. Lalu seperti apa sebenarnya kopi organik yang terkadang sering muncul dalam bahasan-bahasan mereka yang duduk menikmati kopi di kedai kopi. Bahkan beberapa orang juga ada yang terlalu antusias dengan hal-hal yang berkaitan dengan organik, yang katanya lebih menjadi kesehatan ketika dikonsumsi. Benarkah?

MUNGKIN istilah kopi organik di Indonesia sangat jarang terdengar, namun bukan berarti dalam obrolan tidak pernah terbahas di sela kegiatan ngopi bersama kerabat. Adanya kopi organik ini bukan sembarang diproduksi, atau ingin menciptakan pasar baru, sampai sekarang banyak produsen kopi organik, alasannya tidak lain dan tidak bukan karena penikmat kopi organik tidak kalah banyaknya dengan penikmat kopi pada umumnya. Mereka para penikmat kopi organik percaya, bahwa kopi organik lebih sehat dibandingkan dengan kopi umum. Bisa saja, ini hanya sekadar asumsi dari sugesti pemasaran atau mungkin saja benar bahwa kopi organik lebih sehat. Namun bukan berarti kopi selain kopi organik tidak sehat, hal ini terkait cara pandang seseorang terhadap minum kopi, karena tiap orang punya persepsi sendiri memahami kopi.

APA SEBENARNYA KOPI ORGANIK

Jika istilah organik secara umum yang ditemukan pada tanaman lain, maka kopi organik merupakan sebutan untuk biji kopi yang selama masa tanam, perawatan hingga panen dikelola secara alami tidak menggunakan kimiawi. Jika secara pengertian, maka tanaman kopi organik dirawat tanpa menggunakan pestisida. Tidak berhenti hanya di sini saja, pasalnya kopi organik masih meninggalkan pertanyaan, berikut penjelasan terkait hal itu.

BENARKAH KOPI ORGANIK DIBUDIDAYA TANPA PESTISIDA

Selama ini yang kita ketahui bahwa pestisida adalah obat pengusir hama yang terbuat dari zat kimia, namun bukan berarti tanaman kopi organik tidak menggunakan pestisida. Berdasarkan U.S. Department of Agriculture menetapkan komoditas dengan standar organik haruslah memenuhi syarat budidaya yang alami, tanpa menggunakan zat sintetis yang kebanyakan terdapat pestisida, herbisida dan pupuk. Namun bukan berarti tidak diperbolehkan menggunakan pestisida, herbisida dan pupuk, hanya saja yang digunakan haruslah alami.

credit: theexoticbean.com

BENARKAH KOPI ORGANIK KOPI KUALITAS TERBAIK

Jika beranggapan kopi organik adalah kopi terbaik, maka hal ini tiba bisa diterima, sebab kualitas kopi ditentukan oleh banyak faktor. Ketinggian lahan tumbuh, tanah, panen, teknik pengolahan, dan termasuklah proses roasting, kesegaran kopi, kualitas ai, serta banyak lagi. Jika kualitas kopi dilihat hanya dari proses semasa tanam, ini saja tidak cukup, karena kualitas kopi juga dilihat dari karakter rasa yang dihasilkan ketika diseduh.

BENARKAH KOPI NON ORGANIK MENGGUNAKAN PESTISIDA SINTESIS

Malah sebenarnya banyak petani tradisional kopi arabika yang memiliki kebun di ketinggian bukit sangat jarang ditemukan menggunakan obat pengusir hama apapun. Hal ini sebabnya diuntungkan dengan kondisi lahan yang cukup tinggi, yang membuat hama jarang berkembang biak pada suhu di lahan yang tinggi. Tidak hanya itu, petani kopi yang berdedikasi untuk kualitas panen mereka sudah menggunakan pengelolaan hama yang ramah lingkungan yang tidak bergantung pada penggunaan pestisida atau pun pupuk sintesis.

BENARKAH KOPI ORGANIK HARUS DIROASTING TERPISAH

Kopi yang berlabel organik harus diroasting di tempat yang berbeda dari roasting kopi umum, sebab hal ini tidak menguntung keduanya. JIka mesin roasting yang digunakan untuk meroasting kopi organik kemudian digunakan untuk meroasting kopi umum, maka karakter rasa akan menjadi membingungkan ketika diseduh, sebab ada baiknya diroasting di tempat yang berbeda. Membedakan tempat roasting ini merupakan langkah agar antara keduanya tidak mengkontaminasi satu sama lain, sehingga rasa kopi tetap sama.

Dan terakhir, apakah kamu seorang peminum kopi organik, vegan coffee, atau pun black coffee, kita adalah penikmat kopi. Tiap orang punya cara nyamannya sendiri untuk menikmati kopi mereka.

src: beanbox.co U.S. Department of Agriculture img: scanews

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.