THE DUODRIP FILTERS: FILTER UNTUK SENSASI ‘DOUBLE’

Penemuan demi penemuan terjadi di dunia kopi demi mewujudkan pencarian ‘cita rasa’ yang memuaskan penikmatnya.

HAL ini juga terjadi pada kelas pour over manual brew dengan lahirnya The Duodrip Filters. Penetes kopi yang berbentuk kerucut dan terbuat dari metal secara dua lapis ini digadang-gadang akan memberikan cita rasa yang berbeda saat digunakan untuk menyeduh kopi.

Berbeda dengan pendahulunya seperti V60, Kalita Wave, Flat Bottom, Smart Dripper, Chemex, Kone, Kono, Bonavita Porcelain Dripper dan lain-lain, filter metal yang satu ini dengan menonjol mengusung tema ‘double’. Di sini proses penyaringan kopi terjadi dua kali. Tentunya kedua filter  ini memiliki tingkat kehalusan lubang mikroskopik berbeda. The Duodrip Filters adalah dua filter dengan ukuran penyaring berbeda yang disangga oleh metal filter holder yang bisa disesuaikan jaraknya. Filter bagian atasnya adalah wire mesh filter sedangkan filter bagian bawahnya adalah ultrafine metal filter.

Credit : dailynewscoffee
Credit : dailynewscoffee

Penemunya percaya bahwa The Duodrip Filters memungkinkan barista atau penikmat kopi profesional ‘menemukan’ notes yang ‘ajaib’ dengan bereksperimen dengan filter ciptaannya. The Duodrips ini juga bisa dipakai dalam dua cara  yaitu satu filter dan double filters. Sesuai keinginan dan kebutuhan dari penggunanya. Pemakaian satu dripper atau double dripper tentunya menonjolkan catatan rasa berbeda. Penggunakan satu ataupun double filters sama sekali menghasilkan rasa yang tidak identik. Hal ini yang membuat tim penemu The Duodrip Filters optimes bahwa alat seduh manual ini bisa diterima para penikmat kopi dunia.

Lalu siapa yang menciptakan The Duodrip Filters ini? The Doubledrip Filters dicipatakan oleh seorang barista asal Italia Davide Berti. Davide Berti adalah peraih dua kali berturut-turut Italian Coffee in Good Spirits Championship dan juga 2015 World Cezve Ibrik Championship. Dengan passion dan pengalamannya yang sudah malang melintang di dunia kopi terciptalah The Duodrip Filters yang diharapkannya menjadi sebuah ‘jawaban’ atas pencarian cita rasa tertentu di kelas manual brew pour over. Untuk beberapa jenis single origin di level roast tertentu, kopi yang diseduh dengan The Duodrip Filters mampu menghasilkan aroma buah, rempah dan herbal yang kaya. Ah, jadi tak sabar pengin seduh dengan alat kopi ini juga ya.

Credit : dailynewscoffee
Credit : dailynewscoffee

Sekarang ini The Duodrip Filters telah diproduksi di EDO Barista, yaitu sebuah perusahaan yang tahun lalu didirikan sebagai wadah yang berdedikasi mengembangkan dan mendistribusikan alat-alat untuk barista dan penikmat kopi profesional. The Duodrip Filters sudah diluncurkan ke publik pada akhir Maret 2016 di Shanghai International Hospitality Equipment & Supply Expo. Dan untuk yang ingin memilikinya, silakan menghubungi Nuova Ricambi karena mereka adalah distribusi resmi alat ini. Kira-kira di Indonesia sudah ada belum ya?

pour-over

 

 

 

 

 

362 total views, 2 views today

Mustika Treisna Yuliandri

A girl who lives among words, world and wow-ness. A coffee-shop traveler and social media entusiast.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.