-
Mengapa Dosis 21g dan Pour Spiral Penting untuk Pemula
Kombinasi dosis 21 gram kopi dan teknik pour spiral sangat direkomendasikan untuk pemula yang menggunakan metode V60 karena menawarkan konsistensi, kemudahan kontrol, dan hasil seduhan yang seimbang. Pendekatan ini membantu pemula menghasilkan kopi berkualitas di rumah tanpa harus melakukan teknik yang terlalu rumit. Dosis 21g presisi menjadi dasar penting dalam menyeduh kopi yang optimal, membantu…
-
Menyempurnakan Pour V60 Spiral Hindari Waktu Ekstraksi 35 Detik
Menyempurnakan teknik pour V60 spiral, terutama untuk menjaga waktu penuangan tetap konsisten (seringkali ditargetkan sekitar 30-45 detik per putaran/tahap agar tidak terlalu lama) membutuhkan kontrol aliran air dan ukuran gilingan yang tepat. Jika waktu ekstraksi terlalu lama (misalnya melebih 35 detik pada tahap blooming atau 3 menit secara total), kopi bisa terasa over-extracted (pahit/sepat). Pour V60 spiral adalah teknik brewing yang…
-
Spiral Kalita Wave: Rahasia Pour 30 Detik untuk Pemula
Metode Kalita Wave dengan teknik “Pour 30 Detik” atau pulse pouring memang rahasia umum untuk mendapatkan kopi yang seimbang (sweet & clean) tanpa ribet. Bentuk dasarnya yang rata (flat bottom) dengan tiga lubang kecil membantu menjaga konsistensi aliran air, sehingga minim risiko channeling. Teknik spiral dalam Kalita Wave dan pour pattern 30 detik menjadi kunci utama untuk mencapai…
-
Temperatur yang Tepat untuk V60 yang Sempurna
Temperatur air yang tepat menjadi kunci utama dalam brewing V60 untuk menghasilkan kopi dengan ekstraksi optimal, terutama bagi pemula yang sedang menjelajahi dunia kopi Indonesia. Tanpa pengaturan yang benar, hasilnya bisa berakhir dengan rasa yang tidak seimbang, seperti terlalu pahit atau kurang kuat. Mari kita eksplorasi bagaimana faktor ini memengaruhi pengalaman brewing secara keseluruhan, dengan…
-
Asal Mula dan Sejarah Teknik Seduh Pour Over
Pour over adalah teknik seduh kopi manual paling popular. Berikut kami beri bocoran mengenai asal mula dan sejarahnya. TEKNIK seduh pour over adalah metode penyeduhan kopi manual yang melibatkan proses menuangkan air panas secara perlahan-lahan di atas bubuk kopi yang ditempatkan dalam filter. Meski tampak modern, teknik ini memiliki sejarah panjang yang berakar pada perkembangan…
-
OTTEN COFFEE BERSAMA SAVE THE CHILDREN GELAR PELATIHAN BARISTA UNTUK ORANG MUDA DISABILITAS
Otten Coffee, bersama Save The Children dan IBU Foundation, menggelar pelatihan barista di Otten Coffee Bandung pada 3 – 4 Juli 2024. Acara ini adalah contoh nyata dari slogan Otten Coffee, #mengopikanindonesia, yang menegaskan bahwa setiap orang berhak mendapat kesempatan belajar dan berkarier di dunia kopi Indonesia. Program ini bertujuan memberikan peluang setara untuk semua,…
-
5 ALAT KOPI YANG DIKOMPETISIKAN DI SKALA DUNIA
Dalam dunia kopi, sebuah alat seduh tak hanya digunakan untuk menyeduh kopi semata. Tapi dinaikkan derajatnya di ajang kompetisi bahkan di skala dunia. INDUSTRI kopi tak kan seru jika kopi hanya dirayakan di cangkir saja. Sudah banyak yang tahu bahwa ragam alat seduh kopi khususnya di genre manual brewing diadakan banyak sekali kompetisi kopi tak…
-
TIPS CARA TERBAIK SEDUH KOPI POUR OVER
Cara terbaik seduh kopi adalah cara ternyaman menikmati segala proses membuat hidangan kopi, dari persiapan, penyeduhan hingga penyajian kopi itu sendiri. SERING di antara kita para penikmat kopi, bertanya tentang bagaimana cara terbaik menyajikan seduhan kopi pour over dengan penuh nikmat. Tentunya beberapa orang memiliki panduan masing-masing, dan tidak ada yang salah akan hal itu.…