-
MELUKIS SAJIAN KOPI? INI RAHASIA BARISTA DAN ALATNYA
Jangan heran jika ada penikmat kopi yang menikmati kopi bukan untuk diminum, tapi diabadikan dalam feed instagram pribadi mereka, karena sajian kopi terlalu sederhana jika hanya diteguk singkat. Lukisan yang menarik perhatian ini merupakan goresan di permukaan kopi, yang lain dan tak bukan adalah hasil karya seorang barista. Mari mengintip, bagaimana mereka membuatnya. UMUMNYA, sajian…
-
PEMAHAMAN KALIBRASI UNTUK BARISTA PEMULA
Sudah tahu tentang kalibrasi? Mungkin ini yang harus kamu ketahui jika kamu hampir menghabiskan 500gram kopi, tapi tetap saja belum ketemu rasa nikmat seperti yang kemarin. KALIBRASI kopi adalah istilah yang sering terdengar dan terkadang menjadi topik harian untuk didiskusikan para barista. Di kedai kopi besar, jika para barista mengalami keraguan ketika melakukannya, maka head…
-
MENJADI BARISTA PEMULA MULAI DARI RUMAH
Ingin menjadi barista mulai dari mana? Kerap pertanyaan ini mungkin terlintas di benak pecinta kopi. NAMUN demikian, banyak yang menemukan caranya sendiri untuk memulai karir menjadi seorang barista. Belajar dari rumah, mencoba membuat kopi susu literan, dan menjual kopi susu secara online tanpa membuka kedai kopi. Untuk menjadi barista di rumah dan membuka kedai kopi…
-
CARA MEMBERSIHKAN MESIN KOPI OTOMATIS
Faktanya penurunan kualitas sajian kopi dari mesin kopi otomatis disebabkan kurangnya perhatian ketika membersihkannya. APA pun versi dari mesin kopi otomatis tidak jauh berbeda cara merawatnya dan membersihkan komponen yang melengkapinya. Tidak hanya mesin kopi otomatis bahkan peralatan kopi manual pun diharuskan tetap bersih untuk menjaga kualitas sajian kopi. Residu dari seduhan kopi sebelumnya akan…
-
MEMPERSIAPKAN BARISTA YANG SIAP MELAYANI PELANGGAN SEPERTI APA PUN
Dalam bisnis kedai kopi, seorang barista merupakan aktor utama, tidak hanya perihal penyajian kopi yang nikmat namun juga terkait tentang pelayanan yang baik kepada mereka para pelanggan yang ingin menikmati secangkir kopi penuh hikmat. Apa jadinya jika secangkir kopi yang nikmat, namun disajikan dengan pelayanan yang buruk, kopi akan kehilangan keistimewaannya. MUNGKIN di antara kita…
-
APA YANG KAMU BUTUHKAN UNTUK MENJADI SEORANG BARISTA?
Tentunya banyak sekali tips untuk menjadi barista dari dasar yang sudah pernah diulas pada banyak kesempatan, dan dibahas pada obrolan-obrolan peneman ngopi sesama penikmat kopi. Apa sebenarnya yang dibutuhkan untuk menjadi seorang barista, apakah mengerti tentang seluk-beluk kopi dan dapat menyajikan kopi untuk diri sendiri sudah layak disebut seorang barista, mungkin saja. DAN pada akhirnya,…
-
SEBUAH MANTRA : “BE NICE TO YOUR BARISTA”
Kenapa kita harus be nice kepada para barista? Toh kopi yang kita teguk kita bayar sendiri. Toh meracik kopi nikmat memang profesi dari mereka. Kawan, be nice adalah kunci agar pengalaman ngopimu jauh lebih hebat. SAYA di kelilingi oleh para barista baik budi. Para barista ini tak hanya saya anggap barista yang ‘menggodok’ kopi saya setiap kali saya datang ke kedai kopi tempat mereka…