-
BAGAIMANA PERUBAHAN IKLIM BISA MEMENGARUHI PRODUKSI KOPI?
Ketika efek pemanasan global bukan lagi sekadar wacana tanpa makna yang dibaca di media-media. JUJUR saja, banyak yang beranggapan bahwa perubahan iklim dan pemanasan global adalah istilah yang masih terlalu jauh di angan-angan, apalagi menyentuh Indonesia. Apalagi jika dikaitkan dengan urusan pertaniannya. Setidaknya, sampai beberapa tahun lalu saya masih berpikir itu cuma bagian dari wacana…
-
RITI COFFEE PRINTER: MENGGUNAKAN TINTA DARI KOPI
Kopi biasanya untuk diminum? Eits, kalau yang satu ini kopi bisa dijadikan tinta untuk mencetak dokumen apa saja di atas kertas. IDE untuk gaya hidup lebih ramah lingkungan membuat banyak manusia berinovasi menciptakan banyak benda yang bisa mengurangi efek global warming. Salah satunya adalah menciptakan mesin pencetak yang tidak menggunakan tinta biasa melainkan menggunakan ampas…
-
7 MEJA KOPI BERDESAIN UNIK DAN (BAHKAN) EKSENTRIK
Meja-meja kopi yang akan segera menarik perhatian begitu kita melangkah masuk ke kedai kopi. PERKEMBANGAN industri kopi yang semakin menggila tampaknya membuat banyak seniman semakin kreatif pula dalam melihat peluang. Salah satunya dengan mendesain dan menciptakan meja-meja kopi yang memang merupakan salah satu faktor penting untuk mendukung tampilan kedai semakin menarik. Berikut adalah 7 lis…
-
KOPI ETHIOPIA DAN SEJARAH PANJANGNYA
Dari semua negara penghasil kopi di dunia, Ethiopia barangkali adalah yang paling menarik. HAMPIR sama seperti arabica Rwanda, Negara yang juga berada di Afrika ini pun memiliki sejarah panjang dalam produksi kopi yang sebagian besar perjalanannya diwarnai oleh pertikaian dan konflik dalam negeri. Namun Ethiopia memiliki sejarah yang jauh lebih panjang dan berliku dari Negara penghasil…
-
SEMACAM PANDUAN UNTUK KOPI SPECIALTY
Daftar istilah berikut ini mungkin akan terdengar sedikit botanical dan ilmiah tapi, yah, bukankah tren kopi di era ini memang sudah lebih saintifik? JIKA kita berbicara tentang kopi specialty, maka yang biasanya duluan muncul di pikiran kebanyakan orang adalah single origin. Tidak salah sih. Tapi single origin sebenarnya hanyalah satu bagian yang ada dalam ruang lingkup…
-
EASY ICED COFFEE LATTE
Satu lagi resep kopi segar untuk akhir pekan. UNTUK akhir pekan yang cenderung santai seperti sekarang ini, membuat dan menikmati segelas es kopi nikmat memang udah paling bener. Tapi biasanya yang jadi persoalan waktu lagi nyantai di akhir pekan adalah males melakukan segala sesuatu yang serba ribet karena satu minggu ke belakang, biasanya, sudah dihabiskan dengan pekerjaan yang cukup menyita energi. Nah,…
-
OMERTA KOFFIE : KEDAI KOPI TEMPAT BERPULANG
Jika ada yang mengatakan bahwa kedai kopi arabica adalah sebuah kepulangan, maka Omerta Koffie adalah satu nama yang pantas meyandang gelar ‘pulang’ itu. DENNY Sitohang sang pemilik kedai tampaknya harus berbangga hati karena kedai kopinya yang perlahan dia bangun kini menjadi ‘muara’ tempat penikmat kopi pulang dengan damainya. Omerta Koffie yang beberapa tahun lalu hanya sebuah ruangan…
-
3 REKOMENDASI CAMILAN ASIK TEMAN NGOPI
Kopi dan camilan adalah sepasang sejoli yang tak bisa dipisahkan. Sambil menyeruput hangat kopi, kehadiran makanan ringan menemani nikmatnya ritual minum kopi yang tak mungkin dilewatkan. JAUH sebelum kedai kopi modern menjamuri kota-kota di Indonesia, kakek dan nenek kita telah menikmati kopi di warung kopi atau saung dengan sensasi yang seru pada zamannya. Mereka biasanya menikmati…
-
4 ALASAN KENAPA HARUS NGOPI DI ALAM BEBAS
Banyak orang yang menikmati kopi di kedai kopi atau di rumah sendiri. Tapi sesekali cobalah ngopi di alam bebas. Sensasi nikmatnya tak lagi menemukan batas. SAYA adalah jenis peminum kopi yang suka bereksperimen, baik itu eksperimen rasa, maupun eksperimen sensasi ngopi di mana saja. Menjelajah kedai-kedai kopi adalah keseruan tersendiri, begitupun ngopi di rumah ditemani ibu…
-
BLUE AFFOGATO
Cuaca yang gerah dan panas akhir-akhir ini memang selayaknya diademkan dengan blue affogato, sebuah menu kreasi tim Otten Coffee yang rasanya boleh dicoba. SAYA bukanlah penggemar es krim yang manis dan sejuk. Tapi jujur, saya memang penggemar affogato karena manisnya es krim dilebur sempurna dengan nikmatnya espresso yang dahsyat bercampur dalam satu suapan. Nah, dalam…
-
3 ALASAN KENAPA KOPI LEBIH NIKMAT DINIKMATI BERDUA
Kopi itu menyatukan yang berbeda. Meleburkan jarak yang ada. MENIKMATI kopi di pagi hari sendirian adalah kenikmatan yang tak bisa terbantahkan. Tapi menikmati kopi berdua atau beramai-ramai akan memberi sensasi nikmat yang tak tertandingi. Karena dengan kopi, kebersamaan berarti lebih dalam. Karena dengan kopi, percakapan menjelma hangat yang tak bisa dilupakan bahkan setelah cangkirmu tandas. Berdasarkan…
-
4 MENU KOPI EKSPERIMENTAL
Kopi adalah tentang mencari dan bereksperimen. Oleh karena itu, Otten Coffee ingin berbagi pengalaman eksperimentalnya saat menciptakan menu-menu minuman kopi. TAK ada salahnya membuat menu kopi berbeda untuk memuaskan selera ngopi sendiri. Karena ngopi bukanlah soal menghakimi selera orang lain. Tapi terlebih lebih memuaskan diri sendiri dengan jujur dan tak berhenti mencari. Untuk memuaskan selera ngopi…
-
COMMON MAN COFFEE ROASTERS: NAMANYA SEHARUM KOPINYA
Siapa yang tak kenal dengan kedai kopi yang satu ini. Namanya sudah jelas seharum kopinya. KAMI sudah berkali-kali mampir ke Common Man Coffee Roasters jika sedang berkunjung ke Singapura. Tapi entah kenapa tak pernah teringat untuk mendokumentasikan tempat ini lalu menuliskannya. Mungkin karena terlalu terbius oleh bercangkir-cangkir kopi yang nikmatnya bukan kepalang. Dan kali ini…
-
OTTEN EGG COFFEE
Kopi plus telur bisa menjadi pilihan yang atraktif. MENU kopi yang dicampurkan dengan telur, terutama yang berjenis telur ayam kampung, sebenarnya sudah lama dikenal dalam budaya masyarakat Indonesia. Kombinasi ini dianggap sebagai minuman yang bukan hanya nikmat secara rasa, namun juga bisa memberikan asupan energi lebih—bagi yang membutuhkannya. Minuman kopi seperti ini pun dianggap pas untuk dikonsumsi pada saat cuaca dingin. Ya, cocoklah…
-
ADA APA DENGAN ESPRESSO MARTINI?
Minuman yang terlihat elegan, seksi sekaligus misterius. BUKAN hanya cold brew yang sedang mendapat perhatian penuh dari penggemar kopi di luar sana, minuman kopi koktil pun kini seolah semakin dan kian mendapat sorotan. Bukan hanya karena World Coffee in Good Spirits—kompetisi dunia di bidang kopi koktil atau liquer—yang makin hari makin popular saja, tapi juga karena…