-
RESEP SIGNATURE DRINKS 3 BESAR #WBC2016
Rahasia membuat minuman khusus yang membawa para finalis World Barista Championship 2016 ini sebagai 3 besar. SELAIN keahlian meracik kopi yang tidak (boleh) biasa-biasa saja, kemampuan untuk menciptakan menu baru yang menjadi ciri khas dan andalan masing-masing adalah salah satu faktor yang ikut menentukan langkah peserta WBC selanjutnya di kompetisi kopi paling bergengsi di dunia…
-
SECANGKIR CERITA DI DOWNTOWN COFFEE
Kedai kopi memang tak harus mewah, tapi sudah tentu harus menyenangkan dan membuat pengunjungnya betah. DI Medan sendiri sudah banyak kedai kopi yang tumbuh silih berganti. Coffee shop specialty mulai meramaikan kota dengan keunggulan masing-masing dan berciri dengan uniknya. Salah satu kedai kopi unik dan berciri itu adalah Downtown Coffee. Kedai kopi yang baru-baru ini…
-
BERKENALAN DENGAN COCONUT OIL COFFEE
Setelah kemunculan bulletproof coffee yang katanya baik untuk tubuh, kini muncul pula coconut oil coffee yang ternyata juga memiliki manfaat yang kurang lebih sama. SUDAH bukan rahasia lagi jika kopi memiliki banyak sekali khasiat yang baik untuk kesehatan. Namun, belum belum banyak yang tahu jika kopi yang dicampur dengan minyak kelapa ternyat juga katanya memiliki…
-
‘MAIN’ KE CREMATOLOGY COFFEE ROASTERS
Kedai kopi yang baik adalah yang memberi perasaan nyaman, rasa kopi nikmat dan servis menyenangkan. Semuanya saya dapatkan di Crematology Coffee Roasters. SAYA dan beberapa teman sedang menghadiri sebuah event yang diselenggarakan sebuah online market place ternama di daerah Kuningan Jakarta. Dan sebuah kejutan manis terjadi ketika kami mengetahui bahwa gedung tempat event tersebut diadakan…
-
3 CARA MENCINTAI KOPI UNTUK PEMULA
Tak kenal maka tak sayang. Kenali dulu maka kopi akan membuatmu mabuk kepayang. KOPI memang bukanlah kekasih yang mudah membuat jatuh hati. Kopi adalah tanaman ajaib yang dengan luar biasa memberi kenikmatan tanpa batas. Tapi, hal ini tentu tidak bisa dirasakan semua orang yang tidak mengenalnya dan tidak mencintainya. Beberapa orang tidak menyukai kopi hanya…
-
CETHE : SENI MELUKIS ROKOK DENGAN KOPI
Tak hanya kanvas yang belakangan dijadikan media untuk melukis dengan ampas kopi. Rokok juga bisa dijadika media lukis yang ternyata telah ada sejak bertahun-tahun lalu. SAYA sendiri pernah melihat seorang kenalan melakukan nyethe atau kegiatan melukis kopi pada rokok. Meski pada saat itu yang hadir bukanlah lukisan yang indah, melainkan tumpukan ampas kopi yang berfungsi…
-
BERKENALAN DENGAN TOFFOGATO
Satu lagi menu kopi cantik yang katanya bisa mengobati hari yang sibuk. SEJAK akhir tahun 2015 lalu, toffogato sudah menjadi salah satu menu yang cukup laris di Amerika meski kenyataannya minuman ini hanya tersedia di kedai Ultimo Coffee di Philadelphia. Saking populernya minuman ini, beberapa situs informasi tentang kopi di luar bahkan telah beberapa kali…
-
MERAYAKAN KOPI DI THE COFFEENATICS
Sebuah kedai kopi adalah kesatuan dari cita rasa, atmosfer menyenangkan dan tentu saja kehangatan yang diberikan orang-orang di dalamnya. COFFEENATICS adalah sebuah nama pendatang baru di industri kedai kopi di Kota Medan. Umurnya belum satu tahun, namun dia sudah mampu mencuri hati para penikmat kopi. Saya sudah mampir ke sini seminggu setelah mereka soft opening. Bahkan…
-
3 MANFAAT NONGKRONG DI KEDAI KOPI
Kedai kopi tak hanya sebagai tempat bertualang menikmati secangkir kopi nikmat, tetapi sebagai media tempat bertemu manusia lain dan berbagi kisah yang belum tentu kamu dapatkan di tempat lain. SAYA adalah jenis manusia yang gemar nongkrong di kedai kopi. Bukan semata-mata datang hanya untuk menikmati kopi nikmat (meski itu salah satu tujuannya), tapi buat saya…
-
WAWANCARA BARISTA: FILIP KUCHARCZYK, JUARA WAC 2016
Juara dunia dari Polandia yang ramah sekaligus menyenangkan diajak bicara blak-blakan, dari tema klasik sampai hal kecil tapi menghibur. KEJUARAAN dunia khusus Aeropress ini menurut saya seperti “musik indie” di dunia kopi. Ada banyak kompetisi kopi yang cukup bergengsi di dunia dan bahkan telah mainstream, tapi kompetisi ini tetap dan selalu menarik untuk diikuti. Salah…
-
PRESIDEN SOEKARNO JUGA PEMINUM KOPI
Berbicara tentang Hari Kemerdekaan tentu takkan lepas dari sang proklamator Ir. Soekarno. Siapa sangka, bapak bangsa ini ternyata juga pecinta kopi. HARI Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke-71 tinggal menghitung hari. 17 Agustus adalah sebuah tanggal sakral tempat lahirnya sebuah bangsa besar yang menjadi tempat tumbuhnya kopi-kopi nusantara nikmat tak terbantahkan. Dan berbicara soal Hari Kemerdekaan…
-
TIDAK ADA KOPI DI OLIMPIADE RIO
Kejuaraan olahraga Internasional paling bergengsi yang diadakan di negara penghasil kopi terbesar di dunia. OLIMPIADE musim panas di Rio de Jeneiro sudah berlangsung hampir seminggu, meskipun sejujurnya suasananya tidak lagi semeriah seperti yang saya rasakan waktu SD dulu. (Dulu kalau ingin menonton siaran penuh Olimpiade bisa langsung buka televisi dan menikmatinya saat itu juga. Sekarang,…
-
3 CARA MENYEDUH DENGAN SENSASI BERBEDA
Kopi adalah benda kecil yang berefek besar bagi para penikmatnya. Beragam percobaan dan penemuan terus terjadi dalam dunia seduh menyeduh. Tak pernah habis, tak pernah terkikis. IDE terus mengalir dan berdatanan silih berganti demi menciptakan dan menemukan sensasi ajaib dalam menikmati kopi. Tak hanya bermain dengan beragam alat seduh manual dan prosesnya, para penikmat kopi…
-
KOPI YANG TUMBUH DI BAWAH NAUNGAN POHON, SEBAGUS APA?
Kopi-kopi yang ditanam di bawah bayang-bayang pohon besar dianggap mampu menghasilkan karakter tak biasa yang bisa membuat siapapun terdiam dalam kekaguman setelah meminumnya. DALAM Bahasa Inggris, istilah kopi yang tumbuh dalam naungan ini sering disebut dengan shade grown coffee—barangkali kalian lebih sering mendengar istilah Inggrisnya ketimbang dalam Bahasa. Seorang pembuat film bernama A. Kinnunen belum…
-
3 IDE MERAYAKAN HARI KEMERDEKAAN RI ALA PECINTA KOPI
Agustus adalah bulan istimewa bagi bangsa Indonesia. Oleh karena itu, harus dirayakan dengan penuh suka cita dan rasa bangga. NAH pecinta kopi juga sepertinya tak mau kalah untuk merayakan kemerdekaan Republik Indonesia yang tahun ini tepat berusia 71 tahun. Yang paling khas dari 17 Agustus adalah perayaan aneka perlombaan yang penuh dengan keseruan suka cita.…