-
4 MENU KOPI EKSPERIMENTAL
Kopi adalah tentang mencari dan bereksperimen. Oleh karena itu, Otten Coffee ingin berbagi pengalaman eksperimentalnya saat menciptakan menu-menu minuman kopi. TAK ada salahnya membuat menu kopi berbeda untuk memuaskan selera ngopi sendiri. Karena ngopi bukanlah soal menghakimi selera orang lain. Tapi terlebih lebih memuaskan diri sendiri dengan jujur dan tak berhenti mencari. Untuk memuaskan selera ngopi…
-
COMMON MAN COFFEE ROASTERS: NAMANYA SEHARUM KOPINYA
Siapa yang tak kenal dengan kedai kopi yang satu ini. Namanya sudah jelas seharum kopinya. KAMI sudah berkali-kali mampir ke Common Man Coffee Roasters jika sedang berkunjung ke Singapura. Tapi entah kenapa tak pernah teringat untuk mendokumentasikan tempat ini lalu menuliskannya. Mungkin karena terlalu terbius oleh bercangkir-cangkir kopi yang nikmatnya bukan kepalang. Dan kali ini…
-
OTTEN EGG COFFEE
Kopi plus telur bisa menjadi pilihan yang atraktif. MENU kopi yang dicampurkan dengan telur, terutama yang berjenis telur ayam kampung, sebenarnya sudah lama dikenal dalam budaya masyarakat Indonesia. Kombinasi ini dianggap sebagai minuman yang bukan hanya nikmat secara rasa, namun juga bisa memberikan asupan energi lebih—bagi yang membutuhkannya. Minuman kopi seperti ini pun dianggap pas untuk dikonsumsi pada saat cuaca dingin. Ya, cocoklah…
-
ADA APA DENGAN ESPRESSO MARTINI?
Minuman yang terlihat elegan, seksi sekaligus misterius. BUKAN hanya cold brew yang sedang mendapat perhatian penuh dari penggemar kopi di luar sana, minuman kopi koktil pun kini seolah semakin dan kian mendapat sorotan. Bukan hanya karena World Coffee in Good Spirits—kompetisi dunia di bidang kopi koktil atau liquer—yang makin hari makin popular saja, tapi juga karena…
-
SYPHON POURED ICE COFFEE
Cara “hemat” untuk membuat kopi dingin yang nikmat. Lol. JIKA penemuan di dunia kopi seakan tak berhenti menciptakan benda-benda ajaib untuk menyeduh kopi, maka demikian juga dengan kami. 😀 Sebut saja resep ini bermula dari kebosanan karena mencoba metode yang itu-lagi-itu-lagi —sementara kalau mau ngetes Trinity, nyampenya masih lama. Lol. Kali ini, saya mencoba mengombinasikan metode syphon…
-
KALITA ICED COFFEE WITH HONEY
Eksplorasi tentang minuman kopi tak pernah berhenti. Oleh karena itu, kami juga terus mencari resep kopi yang bisa menghapus dahaga. Salah satunya Kalita Iced Honey Coffee. KALITA wave adalah sebuah metode manual brew kelas pour over yang juga menjadi favorit saya. Kalau biasanya saya menggunakan alat seduh ini untuk minuman hangat, kali ini saya bereksperimen untuk membuat minuman…
-
OTTEN ORANGE ICED COFFEE
Waktu libur yang cukup panjang di akhir pekan nanti adalah saat yang tepat untuk mencoba resep baru. SUDAH merencanakan akan kemana di akhir pekan nanti? Kalau belum, mencoba resep kopi yang baru ini sepertinya ide yang bagus juga. Apalagi Indonesia pun sudah mulai memasuki musim panas dengan suhu gerah-gerahnya. Menikmati segelas kopi dingin dicampur spice jeruk yang…
-
RESEP: HEARTS AFIRE COFFEE UNTUK VALENTINE
Jadikan perayaan Hari Kasih Sayang semakin manis dengan minuman ini! BAGI kalian penggemar kopi yang (berencana) menghabiskan Valentine dengan sesuatu yang manis, resep minuman kopi berikut ini bisa jadi pertimbangan menarik. Tidak mesti dihabiskan berdua dengan pasangan. Yang jomblo ngenes, atau single manis, juga bebas kok “merayakan” Hari Kasih Sayang dengan orang-orang yang juga kalian sayang seperti teman-teman, atau bahkan keluarga…
-
10 FAKTA TENTANG KOPI YANG (MUNGKIN) BELUM PERNAH ANDA TAHU
Lagi-lagi, kopi menyimpan segudang rahasia dan misteri yang selalu menarik untuk dicari tahu. SEBELUMNYA, kami memang sudah pernah membahas tentang fakta unik tentang kopi di sini. Tapi, kopi memang ibarat harta karun yang tak habis-habis untuk dibicarakan. Bukan hanya tentang kopi itu sendiri, tapi juga tentang segala cerita dan kisah yang telah menyertainya sejak ditemukan…
-
MEMBUAT SPARKLING ESPRESSO
Sparkling espresso adalah pilihan bagi mereka yang membutuhkan ledakan rasa yang nikmatnya tak biasa. BAGI penggemar espresso, menu ini adalah varian yang boleh dicoba jika Anda membutuhkan menu espresso-based lain di luar Americano atau long black. Apalagi untuk cuaca sekarang yang lagi menuju musim panas, pastinya akan segar sekali. Komposisinya gampang dicari kok, tinggal jalan ke pasar atau…
-
IDE MERAYAKAN CHRISTMAS ALA PECINTA KOPI
Christmas dirayakan dengan suka cita. Akan lebih berbahagia jika pecinta kopi juga turut merayakannya meski dengan cara yang sederhana. Desember ditandai dengan kemunculan pohon natal di mana-mana serta lagu-lagu natal yang berkumandangan di berbagai tempat umum. Semangat Christmas dan tahun baru juga membawa aroma liburan menyenangkan yang dinanti-nanti mereka yang merayakannya. Sebagai pecinta kopi, Christmas…
-
MINUMAN KOPI SPESIAL UNTUK CHRISTMAS: GINGERBREAD LATTE
Membuat minuman ala Christmas season yang fancy adalah salah satu kesenangan terbesar di akhir tahun. MINUMAN kopi spesial menjelang Christmas season biasanya adalah salah satu menu yang paling laris manis, terutama di kedai-kedai kopi komersil semacam Starbucks. Selain karena dibikinnya (cuma) setahun sekali, racikan minuman special ini juga –ternyata– cukup menyenangkan di lidah. Sorry, coffee…
-
APAKAH SUSU NABATI BISA JADI CAMPURAN KOPI?
Susu seperti diketahui tak hanya berasal dari hewan, ada yang namanya susu nabati yang bisa dikonsumsi para vegan dan mereka yang tak bisa mengonsumsi dairy product. Susu nabati ini biasanya dihasilkan dari kedelai, almond dan beberapa kacang-kacangan lainnya. Tak melulu dibuat untuk kaum vegan semata, kehadiran nondairy milk ini juga membantu mereka yang alergi terhadap…
-
4 HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN SEBELUM MEMBELI BIJI KOPI
Seperti membeli bahan makanan dan minuman lainnya, membeli biji kopi juga tentunya tak bisa sembarangan. KOPI adalah benda sensitif dan detail. Tak hanya sensitif dan detail dalam proses penyeduhan, kopi juga harus benar-benar diperhatikan dari biji awal sebelum dia diseduh. Karena jika kamu membeli biji kopi yang salah, maka bisa dipastikan akan merusak cita rasa yang…
-
POPPRESSO ICE CREAM
Semua orang suka es krim. Tapi bagaimana jika es krim ‘dilebur’ bersama kopi dalam satu cangkir? Tentu sensasinya tak kalah nikmat. SAAT cuaca sedang panas-panasnya, caffeine drinker menyerahkan dirinya kepada iced coffee atau cold brew untuk melepas dahaga. Saya sendiri terkadang menginginkan sesuatu yang lebih dari sekedar es kopi, sedang affogato terkadang tak mampu memuaskan…