-
MENGENAL PROSES PASCAPANEN ANAEROBIC DAN LACTIC, SIMAK BEDANYA
Semakin ke sini, industri kopi selalu berkembang bahkan berinovasi dari mulai hulu hingga hilirnya, begitu pun pada proses pascapanen buah ceri kopi. PROSES pascapanen buah kopi akan memengaruhi potensi rasa yang terekstraksi ketika bubuk kopi diseduh, sebabnya proses pengolahan kopi menjadi sangat penting untuk dipahami. Untuk petani kopi dan juga roaster mengetahui tahapan dan potensi…
-
HILANGKAN LINGKARAN HITAM PADA LUTUT DENGAN KOPI
Banyak yang sebal dengan lingkaran hitam yang kerap menyerang lutut kita. Namun tahukah kamu bahwa kopi mampu mencerahkan kembali lututmu dengan sempurna? LUTUT yang terserang lingkaran hitam memang kerap menyerang banyak orang. Banyak faktor yang membuat lututmu menghitam antara lain sinar matahari, sel kulit mati yang tertinggal di sana dan debu yang menempel dan luput…
-
MIKAEL JASIN BERHASIL JUARA DUNIA BARISTA DI WBC 2024
Setelah menjadi juara 4 di World Barista Championship 2019 di Boston, Amerika Serikat. Mikael Jasin berhasil meraih juara pertama pada ajang ini yang berlangsung di Busan, Korea Selatan. Barista asal Indonesia, Mikael Jasin berhasil memenangkan World Barista Championship 2024 yang diadakan di World of Coffee, Busan, Korea Selatan. Mikael berhasil mengalahkan 53 barista lainnya dari…
-
BELI SINGLE ORIGIN UNTUK MENU KOPI? SIMAK TIPSNYA
Beli single origin untuk menu kopi, perlu direncanakan. Dalam bisnis kedai kopi, persediaan biji kopi menjadi hal yang sangat penting untuk diperhatikan. BAHKAN persediaan single origin di sebuah kedai kopi bukan asal pilih, tapi butuh beragam pertimbangan dari mulai kuantitas permintaan pelanggan akan single origin tersebut, atau untuk kebutuhan sajian menu kopi tertentu di kedai…
-
TIPS AGAR SINGLE ORIGIN TRIPMU LEBIH MENYENANGKAN
Simak tips single origin trip, agar perjalanan kamu ke kebun kopi semakin menyenangkan. Single origin trip adalah istilah untuk menggambarkan mereka yang melakukan perjalanan atau traveling yang lebih mengukhususkan kopi sebagai tujuannya. Dulu single origin trip hanya dilakukan oleh mereka yang berprofesi khusus di bidang kopi, misalnya green buyer, coffee taster, Q-Grader atau pelaku-pelaku bisnis…
-
BUTUH KAFEIN, TAPI TAK SUKA KOPI. APA SOLUSINYA?
Manusia memang diciptakan unik dan berbeda. Seperti ada yang suka kopi tapi tak suka efek kafeinnya. Dan ada pula yang butuh efek kafeinnya tapi tak suka rasa kopinya. BEBERAPA hari yang lalu kami mendengar seorang teman yang orang tuanya dianjurkan mengonsumsi kopi oleh dokter karena suatu penyakit. Kopi dan kafeinnya dinilai mampu memberikan efek kepada…
-
APA YANG SERING DIBINCANGKAN PARA PENIKMAT KOPI
Ingin menjadi seorang penikmat kopi, harus tau terlebih dahulu apa yang sering mereka perbincangkan ketika menikmati kopi. MEREKA yang menikmati kopi dengan pengetahuan, tidak ada habisnya jika mengobrol sesama penikmat kopi, selalu saja ada yang dikaji tentang secangkir kopi yang mereka minum. Kita menikmati kopi hanya sebatas untuk memenuhi kebutuhan akan kafein, atau menikmati kopi…
-
JEBENA BUNA, RITUAL MINUM KOPI DI ETHIOPIA
Sebagai negara nenek moyang kopi, rasanya lumrah jika ada ritual minum kopi di Ethiopia. NEGARA manapun di dunia bisa saja menyombongkan diri dengan menyebut bahwa merekalah penghasil kopi terbesar atau terbaik, tapi mereka tetap tidak bisa melepaskan fakta bahwa kopi yang kini dikonsumsi dalam jumlah besar di planet ini pada kenyataannya bermula dari Ethiopia. (Jika…
-
SAJIAN KOPI UNIK INI BIKIN KAMU SERASA KELILING DUNIA
Gak perlu beli tiket pesawat untuk traveling ke luar Indonesia hanya untuk merasakan sajian kopi yang ada di berbagai negara. Mungkin dengan membuat sajian kopi sendiri di dapur rumah kita, mampu memanjakan diri layaknya liburan keliling negeri. TIAP negara punya sajian khas negerinya, sama juga seperti Indonesia yang memiliki banyak sajian khas tidak hanya makanan…
-
MANFAAT TERSEMBUNYI DARI SEDUH KOPI SENDIRI
Ternyata tak hanya kopi yang bermanfaat bagi para peminumnya. Mereka yang seduh kopi sendiri juga mendapatkan manfaat untuk kesehatan yang sudah teruji pula. SELAIN lebih hemat dalam urusan ngopi, ternyata seduh kopi sendiri memiliki manfaat hebat bagi kesehatan. Beberapa studi mengatakan bahwa peminum kopi yang menyeduh kopinya sendiri dipercaya dua kali lipat lebih fokus dalam…
-
OPTIMALKAN PROGRAM DIETMU DENGAN KOPI
Kopi dan diet bukanlah hal baru di industri kesehatan, namun kamu harus benar-benar tahu bagaimana mengoptimalkan program dietmu dengan bantuan kopi. DIET bukan hanya perkara menurunkan atau menaikkan berat badan saja. Diet adalah program kesehatan untuk mencapai berat badan ideal dan juga menurunkan kadar lemak dan hal-hal jahat yang menjangkit di tubuh kita. Pola hidup…
-
MINUM KOPI SEBELUM KERJA, KEMBALI PRODUKTIF DAN BERSEMANGAT
Kita semua pernah mengalami produktivitas yang mendadak meningkat sesaat setelah mengonsumsi kopi. Mengapa hal tersebut bisa terjadi? TAK ada yang tak ada penjelasanannya di dunia ini, termasuk kenapa kopi mampu meningkatkan produktivitas kita. Saya, kamu, mereka dan jutaan orang di luar sana percaya bahwa tanpa menikmati kopi pagi, produktivitas dan semangat kita dalam memulai hari…
-
RITUAL NGOPI SEHABIS BULAN PUASA
Ramadan usai dan saatnya kembali ke rutinitas ngopi yang sama seperti sebelum bulan suci tiba. Lalu adakah perubahannya? SAYA tidak tahu bagaimana para peminum kopi aktif lainnya mengalami berubahan ritual ngopi sehabis bulan puasa. Namun, saya sendiri mengalami perubahan dan membutuhkan penyesuaian beberapa hari agar kondisi tubuh tidak terganggu. form_middle Ritual Ngopi Saat Ramadan Selama…
-
METODE MENYEDUH CASCARA
Kini banyak yang sudah tahu bahwa cascara yang berasa dari kulit ceri kopi bisa dinikmati layaknya teh. Tapi tak banyak yang tahu bagaimana cara seduh agar cascara ini memberikan kenikmatan yang luar biasa. MESKI belum banyak disajikan sebagai menu di kedai-kedai kopi di Indonesia, cascara kini sudah mulai diterima di beberapa daerah. Saya sendiri pertama kali…
-
RESEP KOPI UNTUK BERBUKA: ICED COFFEE JELLY
Kopi tak hanya nikmat diminum, tapi juga sedap diolah menjadi aneka makanan dan salah satunya adalah coffee jelly atau Es Kopi Jelly yang mampu menyegarkan dahaga setelah seharian berpuasa. KITA mungkin sudah lumrah dengan jelly atau agar-agar yang dibuat dari buah-buahan, cokelat, vanila atau bahan makanan lainnya. Lalu bagaimana dengan jelly yang terbuat dari kopi?…