-
10 TREN YANG BERKEMBANG DI INDUSTRI COFFEE SHOP
Jika mengunjungi beberapa coffee shop lokal di daerah kamu, pastinya kamu akan mendapati perbedaan di antara coffee shop satu dan coffee shop lainnya. Bahkan perbedaan ini tanpa sadar menjadi khas dan keunikan tersendiri dari sebuah coffee shop hingga tak jarang menjadi tren yang berkembang. BEBERAPA hal yang tanpa sadar berawal dari kebiasaan di industri kopi…
-
BLACK ESPRESSO MOCHI, KARENA MOCHI JUGA ADA KOPINYA!
Mochi, sejenis makanan tradisional Jepang ini memang sudah begitu popular di seluruh dunia. Dan berita baiknya, kini mochi juga ada kopinya. SAYA sendiri adalah penggemar mochi garis geras. Di Indonesia ada beberapa gerai yang memang menjual mochi dengan varian yang beragam. Mulai dari kacang merah, kacang hijau, wijen, original, durian, cokelat dan lain sebagainya. Bahkan kini…
-
RAHASIA SAJIKAN ESPRESSO BASE WALAU RAMAI PELANGGAN
Pernahkah secara tak sengaja pergi ke sebuah kedai kopi yang ramai pengunjung di kota kamu, perhatikan bagaimana para barista mengerjakan semuanya untuk melayani para pelanggan membuat sajian yang mereka pesan. Penuh ketelitian untuk menjaga kualitas sajian pada rasio menu kopi yang tepat, walau menyajikannya secara cepat tapi tetap konsisten menghadirkan rasa pada kopi yang disaji.…
-
APA ITU ‘BLONDE ESPRESSO?’
Well, mendengar namanya saja rasanya espresso yang satu ini pasti mengacu pada sesuatu yang ‘kebarat-baratan’. Tapi setelah diulik-ulik, dugaan tersebut sama sekali salah. BLONDE Espresso mungkin terdengar begitu asing di telinga. Bagaimana pula secangkir espresso yang sudah jelas-jelas hitam menjadi blonde yang pirang? Ternyata oh ternyata si blonde yang satu ini tak ada hubungannya sama sekali dengan warna pirang yang…
-
REVIEW: KAMIRA ESPRESSO MAKER
Italia dan evolusi penciptaan alat pembuat espresso memang memiliki sejarah yang panjang dan tiada henti-hentinya. Kamira Espresso Maker adalah salah satu penciptaan baru yang lahir dari Italia. KAMIRA Espresso Maker mungkin bukanlah satu-satunya espresso maker manual yang ada di industri kopi dunia. Tapi meski bukanlah sebuah pelopor, tapi Kamira Espresso Maker cukup percaya diri bersanding dengan pendahulunya seperti Rok…
-
COLD PRESS ESPRESSO AKANKAH MENJADI TREN BARU?
Sajian kopi cold press espresso seperti menambah senarai perbendaharaan dunia kopi. Semua hal tentang kopi terlalu rumit untuk dimengerti cukuplah dinikmati, tidak perlu perdebatan jika sedikit ada yang berbeda padanya, kopi selalu berhasil membuat kita terlalu antusias. Seperti tidak ada habisnya kopi selalu memberikan sisi magis bagi penikmatnya, dan kali ini, sajian seperti apa cold…
-
TIPS NGOPI ESPRESSO KAPAN PUN DI MANA PUN
Memanjakan mata dengan bepergian ke destinasi liburan istimewa sepertinya menjadi impian semua orang. Apakah itu menikmati riuhnya debur ombak pantai, ataupun menikmati hikmatnya semilir angir pegunungan, tiap orang punya mimpi yang harus direalisasikannya. Tapi, kurang lengkap jika ingin bersahabat dengan alam tanpa meneguk secangkir penuh nikmat; yaitu espresso. Bahagia itu sempat tertahan, rasa-rasanya ada yang…
-
KENIKMATAN HAKIKI ITU BERNAMA MARTABAK ESPRESSO
Siapa yang tidak suka makan martabak manis? Camilan yang menjadi idola ini dengan ajaib menciptakan satu menu yang pasti disambut hangat oleh pecinta kopi: martabak espresso. KOPI saja sudah nikmat luar biasa. Coba bayangkan jika kopi tiba-tiba dijadikan salah satu dari varian martabak manis yang diciptakan untuk merayakan perut lapar kita. Martabak Espresso adalah satu jenis…
-
CARA MINUM ESPRESSO ORANG ITALIA DAN SEJARAH YANG BERKEMBANG
Cara minum espresso orang italia terbilang unik, bahkan cara memesan single ataupun double espresso juga menjadi khas orang Italia menikmati hari, lalu bagaimana sebenarnya sejarah yang berkembang di dalamnya, hingga menjadi tren sampai sekarang. MENGULAS sejarah perkembangan minuman eksotis satu ini, tidak bisa terlepas dari sejarah alat mesin yang membuat sajian minuman ini begitu cepat.…
-
NOMAD; MEMBUAT ESPRESSO LAYAKNYA BARISTA DI RUMAH
Jika banyak mesin espresso portabel direka bertujuan untuk memanjakan para pendaki gunung, backpacker dan pejalan kaki traveller lainnya, mungkin Nomad UniTerra berbeda. BUKAN berarti alat espresso portabel satu ini tidak bisa dibawa ke mana-mana, hanya saja desainnya yang cukup unik masih membuat sebagian orang bertanya-tanya, apakah Nomad tergolong alat espresso protabel atau tidak. Karena bisa…
-
BAGAIMANA PENDAPATMU, ESPRESSO ONE SHOT DENGAN DOUBLE SPOUT
Secara umum, logikanya one spout portafilter digunakan untuk sajian espresso one shot, dan double spout portafilter digunakan untuk sajian double shot. Bolehkah menggunakan double spout untuk sajian espresso one shot? SEBELUM menjawab pertanyaan tersebut, mungkin ada baiknya merunut terlebih dahulu apa itu one shot apa perbedaannya dengan double shot. Apakah perbedaannya hanya terletak pada volume…
-
COFFEE PAIRING; MEMADUKAN SAJIAN KOPI DENGAN COKLAT
Tren coffee pairing bukan hal baru lagi, kedai kopi di beberapa negara sudah akrab menyajikan kopi bersama menu makanan. Apakah kopi dan coklat bersahabat? MEMILIH coklat untuk dipadukan dengan kopi bukan tentang intuisi atau keberuntungan, bisa dibilang memasang kopi dengan makanan adalah eksperimen rasa, banyak pendekatan yang perlu diperhitungkan. Dalam menggabungkan makanan untuk disajikan bersamaan…
-
ANATOMI ESPRESSO SHOT; KOMPOSISI KENIKMATAN YANG TAK TERDUGA
“Slurp“, setelah mencecapnya dengan penuh hikmat, timbul pertanyaan yang mengganggu pikiran kamu. Apa yang membuat espresso ini begitu nikmat. SEKILAS mereka yang membicarakan espresso tanpa tau bagaimana karakter rasa yang tersaji, selalu menganggap espresso adalah minuman introvert. Cukup tertutup dan terlalu pahit, tidak ramah dengan banyak orang, hanya beberapa orang saja yang mengenal bagaimana jati…
-
3 ESPRESSO MAKER PORTABLE EKONOMIS TERBARU
Penciptaan demi penciptaan alat kopi memang takkan pernah berhenti, nah ini dia espresso maker portable ekonomis. Di ranah espresso maker manual sendiri kini lahir tiga alat pembuat espresso keren yang ramah untuk kantong kamu. FAMILIAR dengan espresso maker portable seperti Minipresso, Handpresso, Bellman Stove Top, Rok Presso, Nomad Espresso atau Flair Espresso? Well, kini tak hanya mereka saja yang berjaya mengisi hari-hari…
-
CARA NIKMAT TEGUK ESPRESSO
“Es-pres-oh” dari cara seseorang melafalkannya saja, seseorang itu bisa dikenali dengan mudah sebagai penikmat espresso sejati. APA yang membuat sajian espresso begitu fenomenal, cangkirnya yang terlalu kecil, atau cara membuatnya yang terlalu singkat. Tidak lebih dari 1 menit, espresso siap disajikan, dengan warna yang khas serta crema di atas permukaan kopinya. Kalangan pecinta kopi memafhumi…