-
KESALAHAN UMUM DALAM MENYAJIKAN ESPRESSO PADA PELANGGAN
Sebagai pemilik kedai kopi mau pun seorang barista, tentu ingin menyajikan sajian kopi yang terbaik untuk pengunjung kedai kopi. Maka sangat perlu memperhatikan segala aspek yang mungkin dapat mengurangi kualitas sajian kopi kita. DARI awal seseorang memutuskan untuk membuka bisnis kedai kopi tentu yang menjadi perhatian penting adalah biji kopinya, sebab biji kopi yang segar…
-
TIGA VARIASI BELLMAN DAN PERBEDAANNYA
Alat pembuat espresso asal Taiwan ini kerap dipilih oleh mereka yang ingin menyajikan kopi ala kafe di rumah. Namun apa beda ketiga variasinya? PADA keterangan di situs resmi mereka, perusahaan Bellman sebetulnya sudah didirikan sejak 39 tahun lalu di Taiwan. Saat itu mereka sudah memproduksi berbagai kebutuhan mesin dan segala perkakasnya pada 1979. Namun, di…
-
PENASARAN SEPERTI APA RASA KOPI NITRO?
Kopi nitro tidak ada habisnya memberikan kejutan buat penikmat kopi, bahkan tren kopi nitro tetap menjadi topik hangat untuk diperbincangkan. Apakah kopi nitro hanya ada di coffee shop, dan sebenarnya bagaimana karakter rasa kopi nitro ini? Semua akan dirangkum dari obrolan singkat Brian Beyke dengan roaster Quills Coffee, semoga menjawab rasa penasaran tentang kopi nitro…
-
MEMBUAT AFFOGATO DI RUMAH DENGAN ESPRESSO MAKER
Mungkin sajian satu ini adalah cinta pertamamu ketika berkenalan dengan minuman kopi, bisa saja siapa yang tau. Affogato merupakan salah satu alternatif menikmati kopi dengan santai, bagi mereka yang ingin menikmati kopi dan takut tidak ramah di lidah, affogato adalah salah satu solusinya. Tidak sedikit yang cinta dengan kopi awal mulanya karena sajian affogato yang…
-
HILANGKAN KREMA DARI AMERICANO. BENARKAH LEBIH NIKMAT?
Secangkir Americano memang tak bisa terpisahkan dari krema karena lahir dari perpaduan espresso dan air panas. Tapi benarkah Americano yang dihilangkan krema dari permukaannya bisa membuat rasanya lebih nikmat? ADALAH James Hoffman, ya lagi-lagi laki-laki kopi yang satu ini yang mencetuskan bahwa secangkir Americano yang biasa mewarnai hari-harimu ternyata akan lebih nikmat rasanya jika krema yang…
-
REVIEW: STARESSO ESPRESSO MAKER
Tingginya mobilitas manusia sekarang ini, menyebabkan banyaknya penciptaan segala yang portable, simak ulasan review staresso espresso maker. Salah satunya alat pembuat kopi semacam Staresso ini. STARESSO mungkin bukanlah espresso maker pertama yang mengusung tema ringan, easy to use, portable dan eco-friendly. Tapi ketahuilah bahwa espresso maker yang berdesain cantik ini merupakan salah satu penciptaan sukses sehingga mampu mengantarkannya meraih penghargaan RED DOT Award di Jerman dan…
-
NEWTON ESPRESSO & LEVERPRESSO: DUA ESPRESSO MAKE MANUAL BARU
Kelahiran pembuat espresso manual memang tak berhenti sampai di Rok Presso, Nomad Espresso, Bellman Stovetop dan lain sebagainya. Kini akan segera tiba dua alat kopi sejenis bernama Newton Espresso & Leverpresso. DARI ranan espresso maker manual yang bisa digunakan di perjalanan nama-nama seperti Handpresso, Minipresso dan Nanopresso sudah lebih dahulu familiar. Kini akan segera lahir espresso maker manual Newton Espresso…
-
10 TREN YANG BERKEMBANG DI INDUSTRI COFFEE SHOP
Jika mengunjungi beberapa coffee shop lokal di daerah kamu, pastinya kamu akan mendapati perbedaan di antara coffee shop satu dan coffee shop lainnya. Bahkan perbedaan ini tanpa sadar menjadi khas dan keunikan tersendiri dari sebuah coffee shop hingga tak jarang menjadi tren yang berkembang. BEBERAPA hal yang tanpa sadar berawal dari kebiasaan di industri kopi…
-
BLACK ESPRESSO MOCHI, KARENA MOCHI JUGA ADA KOPINYA!
Mochi, sejenis makanan tradisional Jepang ini memang sudah begitu popular di seluruh dunia. Dan berita baiknya, kini mochi juga ada kopinya. SAYA sendiri adalah penggemar mochi garis geras. Di Indonesia ada beberapa gerai yang memang menjual mochi dengan varian yang beragam. Mulai dari kacang merah, kacang hijau, wijen, original, durian, cokelat dan lain sebagainya. Bahkan kini…
-
RAHASIA SAJIKAN ESPRESSO BASE WALAU RAMAI PELANGGAN
Pernahkah secara tak sengaja pergi ke sebuah kedai kopi yang ramai pengunjung di kota kamu, perhatikan bagaimana para barista mengerjakan semuanya untuk melayani para pelanggan membuat sajian yang mereka pesan. Penuh ketelitian untuk menjaga kualitas sajian pada rasio menu kopi yang tepat, walau menyajikannya secara cepat tapi tetap konsisten menghadirkan rasa pada kopi yang disaji.…
-
APA ITU ‘BLONDE ESPRESSO?’
Well, mendengar namanya saja rasanya espresso yang satu ini pasti mengacu pada sesuatu yang ‘kebarat-baratan’. Tapi setelah diulik-ulik, dugaan tersebut sama sekali salah. BLONDE Espresso mungkin terdengar begitu asing di telinga. Bagaimana pula secangkir espresso yang sudah jelas-jelas hitam menjadi blonde yang pirang? Ternyata oh ternyata si blonde yang satu ini tak ada hubungannya sama sekali dengan warna pirang yang…
-
REVIEW: KAMIRA ESPRESSO MAKER
Italia dan evolusi penciptaan alat pembuat espresso memang memiliki sejarah yang panjang dan tiada henti-hentinya. Kamira Espresso Maker adalah salah satu penciptaan baru yang lahir dari Italia. KAMIRA Espresso Maker mungkin bukanlah satu-satunya espresso maker manual yang ada di industri kopi dunia. Tapi meski bukanlah sebuah pelopor, tapi Kamira Espresso Maker cukup percaya diri bersanding dengan pendahulunya seperti Rok…
-
COLD PRESS ESPRESSO AKANKAH MENJADI TREN BARU?
Sajian kopi cold press espresso seperti menambah senarai perbendaharaan dunia kopi. Semua hal tentang kopi terlalu rumit untuk dimengerti cukuplah dinikmati, tidak perlu perdebatan jika sedikit ada yang berbeda padanya, kopi selalu berhasil membuat kita terlalu antusias. Seperti tidak ada habisnya kopi selalu memberikan sisi magis bagi penikmatnya, dan kali ini, sajian seperti apa cold…
-
TIPS NGOPI ESPRESSO KAPAN PUN DI MANA PUN
Memanjakan mata dengan bepergian ke destinasi liburan istimewa sepertinya menjadi impian semua orang. Apakah itu menikmati riuhnya debur ombak pantai, ataupun menikmati hikmatnya semilir angir pegunungan, tiap orang punya mimpi yang harus direalisasikannya. Tapi, kurang lengkap jika ingin bersahabat dengan alam tanpa meneguk secangkir penuh nikmat; yaitu espresso. Bahagia itu sempat tertahan, rasa-rasanya ada yang…
-
KENIKMATAN HAKIKI ITU BERNAMA MARTABAK ESPRESSO
Siapa yang tidak suka makan martabak manis? Camilan yang menjadi idola ini dengan ajaib menciptakan satu menu yang pasti disambut hangat oleh pecinta kopi: martabak espresso. KOPI saja sudah nikmat luar biasa. Coba bayangkan jika kopi tiba-tiba dijadikan salah satu dari varian martabak manis yang diciptakan untuk merayakan perut lapar kita. Martabak Espresso adalah satu jenis…