-
COFFEE LEAF RUST, BENARKAH MUSUH UTAMA PETANI KOPI?
Secangkir kopi mungkin terkesan sederhana, hanya perihal seduh. Tapi pada dasarnya sebelum menjadi biji kopi, tanaman kopi seperti anak sendiri dijaga dan dirawat oleh petani kopi. Hari ini kamu masih menikmati kopi yang nikmat, masih menyeruputnya dengan damai ditemani alunan musik yang akrab seperti biasanya. Harga yang kamu bayar untuk secangkir kopi nikmat hari ini…
-
RESEP KOPI: ES KRIM KOPI TANPA SUSU!
Siapa bilang kopi itu hanya dinikmati panas dan tak bisa dijadikan hidangan penutup pengusir penat. Es krim kopi yang satu ini membuktikan bahwa kopi bisa juga nikmat dimakan, tak hanya diminum. KERENNYA lagi es krim kopi yang satu ini memang diciptakan untuk mereka yang tak bisa mengonsumsi dairy product. Jadi es krim kopi ini benar-benar bebas dari susu…
-
CORTISOL VS CAFFEINE; THE BEST COFFEE TIME
Berapakah maksimal konsumsi kopi sehari, kapan waktu tepat untuk minum kopi, jam berapa saja minum kopi yang benar. A day without coffee is like . . . TIDAK bisa terbayangkan hari-hari tanpa kopi apa jadinya, namun pertanyaan yang terbilang tidak sederhana ini selalu muncul. Apa yang membuat seseorang membutuhkan kopi di pagi hari, apa yang…
-
4 Hal yang Dilakukan Barista Selain Membuat Kopi
Barista memang bertugas menyeduh kebahagiaan dalam secangkir kopi, tapi kawan, pekerjaan barista selain membuat kopi tidak sesederhana itu. SAYA suka sekali ngobrol dengan banyak teman barista yang saya temui. Menurut saya barista di sebuah kedai kopi adalah ‘juru kunci’ dan ilmu pengetahuan yang banyak mengandung hal-hal menarik. Teman-teman barista juga gemar berbagi kisah dan cerita ajaib…
-
TAMBAHKAN 5 MENU KOPI INI DI KEDAI KOPIMU
Kedai kopi yang baik adalah kedai kopi yang memiliki aneka menu kopi paling lengkap untuk memuaskan para penikmatnya. APA jadinya jika sebuah kedai kopi tidak mampu memberikan apa yang dicari para penikmatnya? Kedai kopi tersebut adalah kedai kopi yang gagal. Maka di era gelombang ketiga (yang sudah memasuki gelombang keempat) ini, sudah sebaiknya setiap kedai kopi at…
-
4 KESALAHAN PEBISNIS KEDAI KOPI PEMULA
Mereka bilang dua tiga tahun terakhir ini adalah tahunnya geliat industri kopi tumbuh begitu subur. Lalu layakkah bisnis kedai kopi dijadikan peluang yang menjanjikan untuk memulai peruntungan? INDUSTRI kopi sedang ranum-ranumnya. Kejayaan ‘si biji hitam’ ini sepertinya belum mengenal surut. Di mana-mana kedai kopi tumbuh subur meskipun yang tak benar-benar total karam sudah sebelum berlayar. Banyaknya…
-
5 TIPS MEMULAI BISNIS KEDAI KOPI BARENG SAHABAT
Kedai kopi adalah bisnis yang kadang akan terasa menyenangkan jika dibangun bersama sahabat. Apalagi keduanya memang mencintai kopi begitu besar adanya. Sama-sama peminum kopi, sama-sama memiliki passion di kopi dan ingin memulai bisnis kedai kopi. Well, tiga kesamaan itu bukan satu-satunya faktor yang membuat kamu dan sahabatmu bisa ‘selamat’ dalam membangun bisnis coffee shop. Karena jika tak benar-benar memiliki komitmen,…
-
FUN QUIZ: SEBERAPA CERMAT KAMU DALAM URUSAN NGOPI?
Setiap orang punya caranya sendiri dalam urusan ngopi. Tapi apakah kamu termasuk orang yang cermat saat menjalankan ritual ini? NGOPI adalah sebuah kegiatan yang membahagiakan dan tak bisa lepas dari para pecintanya. Tanpa kopi dunia mendadak hampa, ada saja yang kurang sepertinya. Pecinta kopi sudah pasti melakukan ritual minum kopi setiap hari, baik itu di rumah,…
-
WAWANCARA EKSKLUSIF: CHAD WANG, JUARA WORLD BREWERS CUP 2017 DAN PENGALAMAN MENARIKNYA TENTANG KOPI
Finalis dari Taiwan ini memutuskan untuk tak menyerah dari apa yang ia telah raih tahun lalu dan kini ia memetik hasilnya. ADA celah berupa “antara terkejut dan tidak” ketika melihat Chad Wang kembali ke panggung World Brewers Cup tahun ini. Saya menyatakan itu kepadanya sebelum memulai rangkaian pertanyaan untuk wawancara. Tidak menyangka bahwa ia, dari…
-
TIPS NGOPI DI RUMAH ALA KEDAI KOPI
Ngopi di rumah memang lebih hemat. Tapi terkadang kenikmatannya masih kurang dibandingkan ngopi di kedai kopi. SAYA sendiri adalah tipikal manusia yang sebenarnya malam ke kedai kopi karena harus berberes diri. Tapi untuk ngopi di rumah saya juga terkadang enggan karena perlengkapan alat kopi di rumah tak lengkap dan suasana di rumah tak sekeren di coffee shop.…
-
3 HAL SEDERHANA YANG BISA DIPELAJARI DARI STARBUCKS
Bicara tentang Starbucks pastilah bicara soal kesuksesan. Untuk itu bolehlah sedikit kita curi ilmu dari kedai kopi asal Seattle Amerika Serikat ini. JIKA saya ingin membuka sebuah kedai kopi, maka saya akan mencuri setidaknya tiga hal sederhana dari Starbucks. Apapun kata orang tentang gerai kopi terbanyak di dunia ini, buat saya Starbucks layak menjadi panutan dalam…
-
COFFEE ORIGIN TRIP; CARI TAU TIPSNYA
Pengembaraan terjauh adalah traveling tanpa sebuah persiapan. Untuk memburu single origin ke berbagai daerah pun perlu mempersiapkan segala hal. JIKA sudah memutuskan untuk melakukan Coffee Origin Trip, harus memperhatikan beberapa hal agar tidak menjadi kendala saat melakukan trip. Mungkin kamu sudah melakukan riset sebelumnya tentang daerah yang akan dituju, sudah menghubungi kenalan di daerah yang…
-
4 MENU KOPI UNTUK MERAYAKAN LEBARAN
Lebaran sebentar lagi. Tak sabar merayakannya bersama orang-orang terkasih. form_middle HARI Raya Idul Fitri identik dengan merayakan kemenangan dan kebersamaan bersama keluarga besar. Tak terkecuali untuk para penikmat kopi yang pastinya tetap melibatkan kopi di setiap euforia lebaran. Alih-alih menikmat aneka makanan dan kue dengan sirup dan minuman lainnya, pecinta kopi tampaknya lebih suka merayakan lebaran…
-
3 ALASAN KENAPA HARUS NGOPI DI KEDAI KOPI LOKAL
Jika kamu ingin menyelami budaya sebuah kota, mainlah ke kedai kopinya. SETIDAKNYA itu yang telah saya lakukan dua tahun belakangan ini. Selain memang tertarik mencoba kopi di berbagai kedai, buat saya nongkrong di kedai kopi adalah cara praktis dan asik untuk menyelami budaya masyarakatnya, khususnya penikmat kopi. Setiap kota memiliki keunikan tersendiri, hal itu juga tercermin dari…
-
PENTINGNYA SOCIAL MEDIA UNTUK PRODUSEN KOPI
Make friends not enemies. Dengan social media, kopi akan menemukan penikmatnya di seluruh penjuru dunia. Sekilas social media tidak terlalu penting jika dikaitkan dengan perawatan tanaman kopi. Tidak ada pengaruhnya untuk meningkatkan kualitas biji kopi. Memikirkannya saja, tidak ada hubungan antara social media dan tanaman kopi. Apakah dengan social media tanaman kopi terhindar dari hama…