-
MARI DAUR ULANG 3 BENDA SISA NGOPIMU
Ngopi memang selalu nikmat. Tapi meski begitu kenikmatan ngopi ini meninggalkan at least tiga benda yang biasanya dibuang begitu saja. OLEH karena itu, di artikel kali ini Otten Coffee ingin berbagi tips bagaimana caranya mendaur ulang kembali tiga benda yang biasanya menjadi “sampah” sisa ngopimu. Sekarang segalanya bisa didaur ulang asal kita kreatif dan mau sedikit “repot”. Lagian…
-
LIPUTAN: ORIGIN TRIP KE KABUPATEN SOLOK, SUMATERA BARAT
Kopi-kopi dari Minang Solok memiliki keistimewaan yang membuatnya menarik, begitu juga perjalanan ke kebun kopinya. SAAT mobil yang kami sewa berhenti di sebuah pedesaan dekat lereng gunung di daerah Aka Gadang, persisnya di Kecamatan Danau Kembar Kabupaten Solok, langit hari itu tampak mendung dan sedikit berkabut. Padahal saat itu masih sekitar tengah hari, setidaknya belum…
-
KENAPA KAMU HARUS MEMILIH KOPI?
“Kenapa milih kopi? Pertanian ‘kan nggak harus kopi?” “Cinta, kayaknya.” SETIDAKNYA itulah sepotong percakapan antara Ben dan Brie di film Filosofi Kopi 2 yang sedang tayang saat ini. Pertanyaan yang hampir sama sering singgah kepada saya. Orang-orang kerap bertanya pertanyaan semacam “kenapa harus minum kopi?” padahal rasanya ‘kan pahit dan nggak ada manis-manisnya. Jika saya bilang saya suka dengan rasa kopi, hal yang…
-
BENARKAH ADA BAGIAN LAIN DARI KOPI YANG BISA DIMINUM SELAIN BIJINYA?
Jika selama ini kamu hanya meminum kopi yang berasal dari biji. Maka kamu harus tahu bahwa ada bagian-bagian lain dari pohon kopi yang juga bisa diseduh. DULU saya hanya tahu bahwa biji kopi yang diambil dari buah kopi (ceri kopi) adalah satu-satunya bagian dari pohon kopi yang bisa diseduh dan dikonsumsi. Belakangan saya tahu bahwa biji…
-
FIKA; RAHASIA DIBALIK TRADISI NGOPI DI SWEDIA
Bagaimana jadinya jika minum kopi harus sembunyi-sembunyi, berbincang tentang kopi pun dianggap tabu dan legalitasnya dicekal. Mungkin kopi tidak akan menjadi semenarik sekarang ini. FIKA sebuah kata yang terbilang masuk dalam deretan bahasa slang pada zamannya di Swedia. Sampai sekarang pun masih dipakai sebutan slang ini di hampir tiap tempat di Swedia. Walaupun kata fika tidak…
-
BOSAN NGOPI DI COFFEE SHOP? YUK COBA NGOPI DI TEMPAT INI!
Ngopi di kedai kopi langganan memang asik. Tapi mencoba ngopi di tempat-tempat tak biasa juga tak kalah seru. Kedai kopi memang menjadi tempat menyenangkan untuk menikmati kopi. Tapi kadang-kadang saya bisa jenuh juga jika terus-menerus ngopi di sana. Berdasarkan kebosanan ini akhirnya saya memilih beberapa tempat yang bisa dijadikan ‘kedai kopi’ sendiri yang sudah pasti…
-
INGIN SAJIAN KOPI YANG TERBAIK DARI BARISTA?
Pernahkah kamu mendapatkan secangkir kopi kamu di luar ekspektasi, apa yang kamu inginkan ternyata tidak sesuai dengan secangkir kopi hari itu, dan kamu menyalahkan barista yang membuatnya, tunggu dulu. TIDAK selalu, mungkin pernah, saya juga pernah melaluinya, apa yang salah dalam secangkir kopi yang saya pesan? Ternyata yang disajikan tidak sesuai dengan keinginan saya. Ternyata…
-
3 HAL KECIL YANG BISA DILAKUKAN SAAT MAIN KE COFFEE SHOP
Setiap orang pasti pernah ke kedai kopi. Tapi pernahkah sesekali mencoba ‘tes’ kecil-kecilan ini untuk kedai kopi yang kamu kunjungi? KALAU saya orangnya memang suka melakukan riset dan tes kecil-kecilan terhadap kedai kopi yang saya singgahi, apalagi jika kedai kopinya baru. Menurut saya ada tiga hal kecil yang bisa dilakukan sebelum memutuskan kedai kopi ini bakalan…
-
WAWANCARA: HARISON CHANDRA, JUARA INDONESIAN BREWERS CUP 2017
Juara dari Indonesia ini nyaris menjangkau putaran final World Brewers Cup di Budapest beberapa waktu lalu. Apa yang menunda langkahnya? PADA suatu malam yang cerah di hari Minggu, Harison tampak melayani pelanggan—mendatangi mereka langsung ke dekat meja—dan menjelaskan kopi dengan antusias di kedai Ottoman’s Coffee Brewers yang saat itu terlihat ramai. Ia seperti barista “biasa”,…
-
BUNA TETU; TRADISI NGOPI DI ETHIOPIA
Sejak ditemukannya ceri kopi secara tidak sengaja, kopi seperti menjadi saksi di beberapa perkembangan budaya di daerah kopi tumbuh dan menjadi tren, tradisi Buna Tetu di Ethiopia. UNTUK mereka yang menikmati kopi seperti menikmati damainya embusan angin, Ethiopia adalah sebuah angin dari arah barat yang menghadirkan musim semi layaknya mitologi Yunani. Jika kopi kini adalah sebuah…
-
SEJAK KAPAN KAFEIN ADA PADA KOPI
Kafein adalah senyawa penuh magis yang terkandung dalam secangkir kopi, pernahkah kamu mempertanyakan pada diri sendiri atas rasa ingin tahu kamu, kapan kafein ada pada kopi? Berbicara perihal kafein pada secangkir kopi, pastinya sudah pada akrab senyawa penuh magis satu ini. Banyak sekali manfaat yang terkandung pada kafein, ya terlepas beberapa juga ada berpendapat bahwa…
-
COFFEE LEAF RUST, BENARKAH MUSUH UTAMA PETANI KOPI?
Secangkir kopi mungkin terkesan sederhana, hanya perihal seduh. Tapi pada dasarnya sebelum menjadi biji kopi, tanaman kopi seperti anak sendiri dijaga dan dirawat oleh petani kopi. Hari ini kamu masih menikmati kopi yang nikmat, masih menyeruputnya dengan damai ditemani alunan musik yang akrab seperti biasanya. Harga yang kamu bayar untuk secangkir kopi nikmat hari ini…
-
RESEP KOPI: ES KRIM KOPI TANPA SUSU!
Siapa bilang kopi itu hanya dinikmati panas dan tak bisa dijadikan hidangan penutup pengusir penat. Es krim kopi yang satu ini membuktikan bahwa kopi bisa juga nikmat dimakan, tak hanya diminum. KERENNYA lagi es krim kopi yang satu ini memang diciptakan untuk mereka yang tak bisa mengonsumsi dairy product. Jadi es krim kopi ini benar-benar bebas dari susu…
-
CORTISOL VS CAFFEINE; THE BEST COFFEE TIME
Berapakah maksimal konsumsi kopi sehari, kapan waktu tepat untuk minum kopi, jam berapa saja minum kopi yang benar. A day without coffee is like . . . TIDAK bisa terbayangkan hari-hari tanpa kopi apa jadinya, namun pertanyaan yang terbilang tidak sederhana ini selalu muncul. Apa yang membuat seseorang membutuhkan kopi di pagi hari, apa yang…
-
4 Hal yang Dilakukan Barista Selain Membuat Kopi
Barista memang bertugas menyeduh kebahagiaan dalam secangkir kopi, tapi kawan, pekerjaan barista selain membuat kopi tidak sesederhana itu. SAYA suka sekali ngobrol dengan banyak teman barista yang saya temui. Menurut saya barista di sebuah kedai kopi adalah ‘juru kunci’ dan ilmu pengetahuan yang banyak mengandung hal-hal menarik. Teman-teman barista juga gemar berbagi kisah dan cerita ajaib…