-
FAKTA AIR DAN SEDUHAN KOPI NIKMAT
Tidak ada habisnya diperbincangkan, apakah itu di kedai kopi atau pun di backstage acara kompetisi barista berlangsung, hal ini tetap menjadi obrolan yang renyah. Bagaimana air dapat mempengaruhi karakter rasa minuman kopi. BAGAIMANA pun metode seseorang menyeduh kopi mereka, sebenarnya tidak ada yang salah dalam hal penyeduhannya kopi, jika kopi yang dihasilkan melalui metode itu…
-
EKSPLORASI RASA KOPI DENGAN BAHAN DAPUR
Era kopi speciality tidak bisa terlepas dari kebiasaan yang tercipta pada masyarakat penikmat kopi itu sendiri, tiap orang memiliki cara masing-masing untuk meneguk secangkir kopi mereka, apakah itu ditambahkan susu, gula, atau pun creamer. BUKAN berarti menambahkan sedikit gula pada secangkir kopi adalah sebuah hal yang selalu menjadi haram dalam ritual meneguk kopi, bisa jadi…
-
ETTITUDE BAMBOO COFFEE SHEETS: SELIMUT DARI KOPI
Minum kopi di kasurmu setiap pagi mungkin adalah pengalaman paling menyenangkan. Tapi bagaimana dengan benar-benar tidur dengan kopi? Pengalaman ini mungkin yang belum pernah dialami semua orang. SEBUAH perusahaan yang memproduksi kasur dan alat tidur asal Australia bernama Ettitude menciptakan sebuah selimut, sprei dan sarung bantal yang terbuat dari kopi. Coffee-infused sheets ini digadang-gadang mampu mengganti sprei dan…
-
SEDUH MANUAL DAN 3 KEISTIMEWAANNYA
Seduh kopi dengan metode manual ibarat berlayar menggunakan sampan yang didayung pelan. Menyeduh manual berarti menikmati tiap proses, seperti mendayung yang menikmati pemandangan sekitar perlahan-lahan. SAYA sering dipandangi dengan tatapan heran oleh keluarga di rumah yang nota bene bukan penikmat kopi. Mereka mungkin menganggap saya kurang kerjaan karena untuk secangkir kopi saja saya rela repot-repot. Memanaskan air, melipat…
-
RESEP KOPI: SPLASHPRESSO FRUIT
Yang segar-segar memang membuat jiwa jadi bugar. Seperti resep espresso dan soda yang dalam sekejap membuat bahagia. KOPI yang diseduh hangat memang bisa bikin semangat. Tapi kopi yang diracik dingin ternyata tak kalah juga membuat hati bahagia. Berdasarkan keinginan untuk menyejukkan hati, maka saya berhasil menemukan resep kopi segar. Di internet sendiri banyak sekali resep kopi…
-
RESEP: DIRTY APPLE COFFEE
Siapa bilang apel hanya enak dijus dan kopi hanya nikmat diteguk begitu saja. Dengan resep minuman yang satu apel dan kopi bisa ‘dikawinkan’ menjadi minuman nikmat. SAYA suka sekali apel, buah segar yang satu ini memang paling nikmat meluruhkan dahaga. Lalu saya cari tahu bagaimana jika si apel yang segar ini dilebur bersama kopi menjadi minuman…
-
KOPERASI KOPI BAGI PETANI KOPI
Secangkir kopi nikmat yang kamu minum hari ini merupakan berkah alam dan kerja keras petani-petani kopi tanpa kenal lelah. Namun dibalik itu siapa yang tahu, tantangan yang dihadapi petani kopi. MIRIS jika kita sebagai penikmat kopi masih menganggap bahwa harga kopi yang harus kamu bayar terlalu mahal untuk sajian di tiap teguknya. Walaupun banyak juga…
-
NGOPI SERU BERSAMA PRESIDEN JOKO WIDODO DI PERINGATAN HARI KOPI INTERNASIONAL
Orang nomor satu di Indonesia ini mengundang sejumlah pelaku, pegiat, pekerja dan petani kopi di hari istimewa: Hari Kesaktian Pancasila yang sekaligus menjadi Hari Kopi Internasional. PRESIDEN Joko Widodo mengundang orang-orang dari berbagai kalangan sebetulnya bukan hal yang baru. Sebelumnya beliau pernah mengundang sejumlah komedian, artis, blogger dan bahkan para pedagang kaki lima. Namun kali…
-
RESEP KOPI: THE HALLOWEEN EXPRESS
September hampir usai. Saatnya menyambut Oktober yang penuh dengan semangat baru. Oktober yang identik dengan musim gugur dan tentunya nuansa Halloween yang animonya menyebar di seluruh dunia. MOMEN Halloween ini memang sering dimanfaatkan pelaku kopi dan penikmat kopi untuk turut serta menikmat racikan kopi yang bertema sama. Di beberapa kedai kopi malah mengeluarkan menu kopi spesial…
-
KAMU SUKA MINUM KOPI YANG FRESH, INI TIPSNYA
Mengawali hari dengan secangkir kopi mungkin untuk penikmat kopi adalah sebuah ritus khusus tentang memaknai kehidupan. Namun bagaimana jika secangkir kopi hari ini ternyata tidak fresh lagi? SEDERHANA menikmati kopi dalam satu tegukan merupakan sebuah kebaikan yang tidak ternilai, menyesapnya di beranda rumah, menyeruputnya di tengah obrolan, dan meminumnya di banyak momen lainnya. Tapi sebenarnya,…
-
ADAKAH PENGARUH SUHU AIR TERHADAP KARAKTER RASA KOPI?
Ternyata untuk menyajikan kopi nikmat bukan hanya sekadar menuang air panas dari kettle ke bubuk kopi dan berakhir pada secangkir kopi kamu hari ini. Lebih dari itu, ini perihal kombinasi yang berimbang. UNTUK menikmati hari-hari kamu dengan seduhan kopi, metode seduh apa yang menjadi favorit kamu di rumah? Atau jangan-jangan kamu punya banyak alat kopi…
-
JAYA PRANATA: JUARA YANG MENCURI PERHATIAN
Juara Kedua pada kompetisi Indonesia Aeropress Championship 2017 ini muncul sebagai kejutan—namanya barangkali pun tidak masuk sebagai taruhan sejak awal perlombaan. JORDAN Michelman, salah satu editor dari Sprudge pernah blak-blakan mengungkapkan bahwa ia tidak bertaruh untuk Sasa Sestic sejak permulaan musim World Barista Championship pada 2015 lalu. Spesifiknya, ia memilih “berjudi” untuk Ben Put dari…
-
AGED COFFEE / KOPI TUA MITOS ATAU TREND?
Pada dasarnya aged coffee-kopi yang berumur ini bukan hal baru lagi, jika sering mendengar anggur yang berumur lama dan wiski yang memiliki umur cukup lama, karakter rasanya menarik di antara penikmatnya. Lalu, bagaimana dengan kopi yang berumur, nikmatkah? KOPI yang proses penuaannya disengaja ini sebenarnya hampir menghilang dari selera penikmat kopi. Namun di beberapa negara…
-
3 TIPS MENGETAHUI KEDAI KOPI YANG COCOK UNTUKMU
Ada puluhan kedai kopi di kotamu. Tapi hanya beberapa yang mungkin mampu kamu anggak ‘rumah’ tempat kopi dianggap sebagai nikmat yang membuat jatuh cinta. SAYA sudah mengunjungi ratusan kedai kopi. Setiap kedai kopi memang dibuat berbeda-beda. Baik dari konsep, harga, tema, rasa pun ragam hal-hal kecil lainnya. Saya juga tidak selalu cocok dengan semua kedai kopi…
-
JAKARTA COFFEE WEEK 2017 (HARI KEDUA DAN TERAKHIR)
Kemeriahan dari puncak perayaan pesta kopi terbesar di Indonesia terus berlanjut. Bahkan kian semarak di hari-hari berikutnya. EKSIBISI Jakarta Coffee Week sesungguhnya bukan hanya menampilkan booths dan pertunjukan dari kedai kopi—yang menurut beberapa orang yang barangkali cemburu, tidak lebih dari sekadar lifestyle dan komersialisasi (padahal jika itu hanya sekadar komersialisasi, mereka tak akan mengundang para…