-
KOPI ASSKICKER: KAFEINNYA BUKAN MAIN-MAIN
Kamu butuh melek lebih lama dari biasanya? Kafein pada secangkir kopi anda bisa membantu. Jika masih kurang? Asskicker jawabannya. SIAPA yang mau kopi yang jago bikin melek berhari-hari? Kalau mau, sisihkan uangmu untuk beli tiket ke Australia. Mengapa jauh-jauh ke sana? Karena di sana digadang-gadang ada satu kafe yang punya kopi ‘terkuat’ di dunia. Namanya…
-
APA ITU KOPI KOBOI?
Kopi campur telur sudah biasa. Kalo kopi campur cangkang telur bagaimana? BICARA soal kopi, tentu tidak melulu soal specialty. Ada banyak kopi di luar specialty. Anda boleh saja ahli dalam menggunakan beragam alat seduh kopi dan perlengkapan pendukung lainnya. Persoalannya, kalau alat-alat itu tidak ada bagaimana? Anda barangkali akan berpikir pergi ke gerai kopi terdekat…
-
4 BENDA YANG BISA MEMENGARUHI AROMA DAN RASA BIJI KOPI
Kopi memiliki sifat menyerap bau. Namun bau-bau apa saja yang bisa memengaruhi kualitas kopi? MENIKMATI kopi sambil merokok, bagi beberapa orang, punya kenikmatan tersendiri. Kombinasi rasa kopi yang kaya lalu dicampur aroma tembakau yang melekat di dalam mulut, punya sensasi memikat bagi para penikmatnya. Namun taukah kalian jika asap atau aroma menyengat yang terhampar di…
-
4 PERSIAPAN YANG PERLU DILAKUKAN SEBELUM CUPPING
Selain mempersiapkan peralatan, tidak ada salahnya untuk juga mempersiapkan diri sendiri sebelum melakukan cupping. KOPI itu kaya rasa dan aroma, satu varietas dengan varietas lainnya punya ciri dan karakternya masing-masing. Karakter setiap kopi inilah yang ditelusuri melalui proses cupping atau uji citarasa kopi. Saat ini cupping bukan lagi hanya milik kalangan tertentu. Semua pencinta kopi…
-
AMPAS KOPI SERAP POLUSI LOGAM PADA AIR
Pernah membayangkan ampas kopi bisa jadi penyelamat air yang tercemar limbah merkuri dan timah? SEKELOMPOK peneliti di Italia menemukan fungsi baru bagi ampas kopi kering. Berton-ton ampas kopi itu diinfuskan ke dalam busa penyaring. Lalu, karet busa itu dimasukkan ke dalam kolam air yang tercemar logam berat. Para peneliti dari ACS Sustainable Chemistry and Engineering…
-
WAWANCARA SASA SESTIC BAGIAN 1 – TENTANG KEBERHASILANNYA DI WBC 2015 DAN CERITA DIBALIKNYA
Wawancara ini merupakan bagian pertama dari tiga bagian. Di bagian pertama ini Sasa menceritakan tentang World Barista Championship 2015, mengapa ia bisa memenangkan kompetisi prestisius tersebut, dan juga tentang film dokumenternya, The Coffee Man. KEMENANGAN Sasa Sestic di kejuaraan barista paling bergengsi di dunia bisa saja telah berlalu dua tahun, namun gaungnya masih terdengar segar…
-
KENAPA STARBUCKS AKAN SULIT MENEMBUS PASAR ITALIA?
Starbucks memang telah sukses tersebar jaya hampir di seluruh dunia. Tapi mampukah 2018 nanti dia menaklukkan pasar Italia? STARBUCKS akan ‘masuk’ ke Italia dan membuka cabang pertamanya di 2018 adalah sebuah berita besar di industri kopi. Bukan karena coffee chain terbesar ini akan serta merta sukses seperti di negara lain, tapi pasar kopi di Italia…
-
AMPAS KOPI, BAHAN BAKAR MASA DEPAN
Sisa minuman kopi yang semakin berguna untuk menjaga kelangsungan hidup masa depan. KENIKMATAN minum kopi selalu berbanding lurus dengan produksi ampasnya. Ujung-ujungnya, jika tidak segera diantisipasi, akan merusak lingkungan. Persoalan lingkungan akhirnya merujuk pada satu pertanyaan krusial: bagaimana caranya kita melihat ampas kopi sebagai “potensi” ketimbang sebagai “limbah”? “Waste is simply resources in the wrong…
-
APA YANG MEMBUAT PECINTA KOPI ISTIMEWA?
Kopi itu istimewa karena nikmanya. Sedangkan pecinta kopi itu istimewa karena mampu menikmati nikmat dengan cara yang tak biasa. KOPI bagaimana pun adalah sebuah zat paling menyenangkan sekaligus membahagiakan dalam satu tegukan. Tak seperti jenis minuman lainnya, kopi berbeda dan berciri dengan detail yang lebih spesifik dalam tiap prosesnya. Oleh karena itu, mereka yang mencintai…
-
4 KEBIASAAN PENTING YANG BISA DITIRU BARISTA PEMULA
Para barista memang ditempa untuk menyeduh kopi dan memberi kebahagiaan setelahnya. Tapi tak banyak yang tahu barista tak melulu soal rasa pada cangkir tapi melingkupi banyak hal yang mengerucut menjadi kesatuan penting: kebahagiaan para pelanggannya. BICARA soal kebaristaan pastilah tak terlepas dari soal talenta dan gairah di balik coffee bar. Geliat industri kedai kopi specialty…
-
KOPI BERBENTUK BALOK DARI JIVA CAMPING COFFEE
Sensasi ngopi di alam dengan ngopi di kedai kopi memang berbeda. Banyaknya kendala ngopi di luar membuat para jenius berlomba-lomba menciptakan kopi yang praktis dan bisa dinikmati dengan mudah. Salah satunya terciptatalah Jiva Camping Coffee. BAGI kamu yang suka melakukan aktivitas di luar ruangan seperti camping, trekking dan hiking pasti sudah paham benar bagaimana keadaan dan susahnya berteman dengan alam…
-
MARI SEDUH KOPI MANUAL DI LUAR ANGKASA!
Untuk kita yang berada di bumi, ngopi adalah perkara mudah. Untuk mereka yang berada di luar angkasa, perkara minum kopi saja bisa rumit luar biasa. DAN berterima kasihlah kepada teknologi yang akhirnya mampu menyelamatkan para astronot yang menetap di kapal luar angkasa dari kebutuhan kafein yang memuncak. Tahun lalu semua orang bersorak-sorai karena pada akhirnya…
-
3D COFFEE TAMPER, YANG BARU DI INDUSTRI KOPI
Coffee tamper adalah salah satu barista tools yang tak pernah lepas dari genggaman para peracik kopi. Beragam coffee tamper diciptakan dari berbagai bentuk dan material yang berfungsi satu: memudahkan para penggunanya dalam menghasilkan secangkir kopi enak. NAMUN pernahkah kamu bayangkan jika coffee tamper yang berwujud biasa saja mendadak berubah menjadi wujud kepala dan wajahmu sendiri yang dicetak secara 3D? Jika tidak, marilah kita…
-
MENTEGA KOPI, YANG BARU UNTUK PARA PEMBURU KAFEIN!
Kopi memang menjadi teman yang cocok untuk sarapan bersama roti diolesi mentega. Tapi pernahkah kamu membayangkan mengolesi rotimu dengan mentega yang terbuat dari kopi? Well, mentega kopi ini memang nyata adanya. JEPANG memang sebuah negara yang identik dengan penciptaan dan penemuan terbaru yang kian hari kian marak saja. Tak hanya dari sisi teknologi yang memborbardir industri di dunia,…
-
FUN QUIZ: APAKAH KAMU PENGHUNI SEJATI KEDAI KOPI?
Banyak yang mengaku menjadi penikmat kopi sejati. Tapi adakah kamu yang dimaksud sebagai penghuni kedai kopi sejati? KEDAI kopi adalah semesta kecil tempat segala kejadian menyenangkan dan nikmat kopi melebur menjadi satu. Sebagai penikmat kopi tentulah kedai kopi menjadi tempat paling menyenangkan untuk dihuni. Namun apakah kamu yang dimaksud salah satu penghuni kedai kopi sejati? Temukan…