-
MIKAEL JASIN: A MAN OF HARD WORK AND CONSCIENTIOUSNESS
Juara Indonesia Barista Championship 2019 dan sekaligus peraih peringkat 4 World Barista Championship di tahun yang sama. Ini adalah kisah bagaimana Mikael Jasin mendapat semua prestasi itu dengan kerja keras dan disiplin—tanpa melupakan waktu untuk bersenang-senang. ADA sejumlah angka-angka dan pencapaian yang mengikuti nama Mikael Jasin sebelum ia memutuskan untuk ikut bertarung dalam kompetisi nasional…
-
NGOPI ENAK DI JOMA BAKERY LUANG PRABANG
Joma Bakery Cafe ini bukan sekedar toko roti. Kafe yang sungguh popular se-Luang Prabang ini menyajikan aneka kopi enak yang membuat kamu enggan beranjak. PAGI itu sebelum kami mendatangi Kuang Si Falls, sebuah air terjun indah yang 40-an menit jauhnya dari Luang Prabang, kami membutuhkan asupan kafein dan sedikit sarapan. Kebetulan kami sangat ingin mampir ke…
-
PILTIK COFFEE SIBORONGBORONG
Perjalanan ke Doloksanggul, tanpa sengaja mempertemukan kami dengan Piltik Coffee, pengalaman ngopi yang menyenangkan. SETELAH hujan yang cukup lama sore harinya di Doloksanggul, ketika hujan pun reda menjelang malam, kami memutuskan untuk pergi ke kota Siborongborong mengunjungi kenalan kami. Saling bertukar kabar, tukar cerita dalam sekali jumpa, kami pun seakan tak ingin waktu berlalu terlalu…
-
PANGKHON COFFEE CHIANG RAI
Saat melakukan perjalanan, langkah saya tak lepas dari satu kedai kopi ke kedai kopi lainnya. Dan Pangkhon Coffee ini adalah kedai kopi terakhir yang menutup perjalanan saya di Chiang Rai, Thailand Utara kemarin. LOKASI kedai ini tepat di persimpangan Jalan Thanon Baanpa Pragarn. Lokasinya di sudut dan saat kamu melihat keluar jendela, maka Clock Tower yang menjadi…
-
KOPI DICAMPUR JAHE AMPUH REDAKAN NYERI OTOT?
Kita kerap menikmati kopi dengan susu atau gula dan kadang-kadang madu. Tapi tahukah kamu mencampur kopi dengan jahe memiliki banyak manfaat salah satunya meredakan nyeri pada otot? KOPI memang mengandung zat yang mampu menurunkan kadar nyeri. Hal itu sudah dibuktikan dengan banyaknya obat pereda nyeri yang di dalamnya terkandung kafein. Saya sendiri kerap ditolong kopi dalam…
-
KAOGEE CAFE LUANG PRABANG LAOS
Dari banyaknya kedai kopi di Luang Prabang, Laos, nama Kaogee Cafe adalah salah satu yang menjadi favorit saya. SIANG itu kami hendak mengunjungi Royal Palace Museum Luang Prabang yang berlokasi di Sisavangvong Road. Sayang ternyata siang itu museum ditutup karena memang ada jadwal istirahat dan dibuka kembali sejam kemudian. Karena Luang Prabang sedang panas-panasnya dan kami belum…
-
YELLOW CAR COFFEE CHIANG RAI
Kembali ke Chiang Rai di Thailand Utara berarti kembali ke dalam keseruan-keseruan tak tertebak. Seperti menemukan coffee truck pagi-pagi seperti ini. PAGI itu kami buru-buru menuju terminal bus di Chiang Rai karena takut kehabisan tiket menuju Luang Prabang, Laos. Tanpa mandi langsung pesan Grab dan ternyata sampai di sana tiket hanya bisa di-booking dan baru bisa dibeli…
-
RESEP KOPI : SPICE BROWN SUGAR COFFEE
Berbukalah dengan yang manis. Tapi kalau penikmat kopi biasanya berbukalah dengan kopi yang ada manis-manisnya. SETELAH seharian penuh berpuasa diiringi dengan keinginan yang teguh akan asupan kafein, membuat kita harus pintar-pintar memilih menu berbuka puasa. Minum kopi hitam saja untuk ‘membatalkan’ puasa tampaknya kurang bijak melihat kondisi lambung kita yang masih kosong. Jadi kemarin saya mencoba…
-
PASANEYOM COFFEE LUANG PRABANG LAOS
Di tengah banyaknya kedai kopi modern di Luang Prabang, Laos, ada satu kedai kopi tradisional yang membuat jatuh hat. Ya, Pasaneyom Coffee! KEMANA pun saya pergi, saya akan menyempatkan diri untuk berburu kedai kopi. Dan tak hanya kedai kopi spesialti saja yang saya datangi, saya selalu suka mampir ke kedai kopi tradisional tempat budaya minum kopi…
-
BLIND ADVENTURE: MENGENALKAN INDUSTRI KOPI KEPADA KOMUNITAS NETRA
Karena menyeduh dan berusaha di industri kopi seharusnya bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk para kaum tuna netra. UNTUK pertama kalinya Sinar Mas Digital Adventure, atau biasa disingkat SMDV saja, mengadakan sebuah kegiatan yang khusus didedikasikan untuk para tuna netra. Event yang mengambil tema Blind Adventure ini diadakan pada 20 April 2019 lalu di Museum…
-
COFFEE TRIP: PEMBIBITAN KOPI ALA IBU-IBU PETANI KOPI DESA RIA-RIA
Semakin cinta dengan sajian kopi, akan semakin menuntun kita untuk menelusuri seperti apa tanaman kopi tumbuh dan menghasilkan secangkir kopi yang nikmat. Beruntungnya saya mendapat kesempatan langsung diajarkan bagaimana pembibitan kopi oleh ibu-ibu petani kopi desa Ria-Ria, kecamatan Pollung, kabupaten Humbang Hasundutan. SETELAH kemarin melihat langsung aktifitas petani kopi di pasar Doloksanggul, di hari sabtu…
-
COFFEE TRIP: PASAR DOLOKSANGGUL DAN GABAH PETANI KOPI
Mengapa petani kopi di sini masih jual gabah kopi di pasar padahal sudah ada pengumpul yang memudahkan para petani kopi untuk memasarkan hasil panen mereka, hal ini yang terngiang di benak saya ketika berkunjung ke Pasar Doloksanggul di jalan Melanthon Siregar Kabupaten Humbang Hasundutan. AWALNYA jum’at lalu kami tim Otten sudah berancana mengunjungi para petani…
-
% ARABICA DERMAGA STAR FERRY HONG KONG
Bagi mereka yang pernah ke Hong Kong, pasti ingat dengan Dermaga Feri Star di Tsim Sha Tsui. Dermaga yang menjadi ikon Hong Kong ini memang menjadi saksi banyaknya perjalanan para pendatang. DAN tentu saja kami pun singgah ke Dermaga Star Ferry karena memang harus menaiki kapap feri saat hendak menyebrang dari dan ke area Kowloon. Selama…
-
INFUSED WATER DARI BIJI KOPI
Tren infused water tampaknya belum surut jua. Dan setelah buah-buahan segar yang dipilih menjadi bahan untuk minuman sehat ini, kini kopi pun bisa jadi salah satu pilihannya. JANGAN salah, karena infused water yang menggunakan kopi ini bukanlah seperti cold brew. Ya, cold brew memang mirip infused water dengan menggunakan waktu perendaman dan ekstraksi lebih dari 7 jam. Tapi infused water yang dimaksud ini bukan menggunakan kopi yang sudah…
-
LIMBAH BUBUK KOPI BISA GANTIKAN KEBUTUHAN MINYAK SAWIT
Minyak yang dihasilkan dari ekstrak buah sawit sangat dibutuhkan oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan harian dari mulai kebutuhan rumah tangga hingga menjadi bahan mentah membuat kosmetik, lalu bagaimana jika limbah bubuk kopi bisa menggantikan kebutuhan minyak sawit. BERMULA dari banyaknya limbah bubuk kopi yang dihasilkan di tiap kedai kopi seluruh dunia, dua pengusaha asal Skotlandia…