-
MEMANFAATKAN ANEKA SISA KOPI DI KEDAI KOPI
Pernahkah kamu memperhatikan sisa-sisa kopi yang tak bisa dikonsumsi lagi di kedai kopi? Ada banyak sekali kopi yang terbuang dan sebenarnya berpotensi digunakan kembali meskipun tak lagi layak konsumsi. KALAU kamu mau memperhatikan lebih lekat, kedai-kedai kopi banyak sekali menghasilkan sisa-sisa kopi dari kegiatan seduh yang sebenarnya masih bisa didaur ulang. Selain ampas sisa seduhan, ada…
-
MENGAPA RASA KOPI BERUBAH KETIKA SUHU SAJIAN MENURUN
Ingatkah terakhir kali minum kopi dan kamu mengabaikannya untuk beberapa menit, kemudian meneguknya kembali rasanya sudah tidak seperti secangkir kopi yang kamu kenal. SETELAH secangkir kopi tersaji ternyata ada reaksi lain yang menyebabkan perubahan rasa kopi. Bagaimana karakter rasa kopi menjadi berubah tiap kali suhu sajian mulai mendingin adalah sebuah fenomena menarik. Karena untuk sebagian…
-
HOBI MERAWAT BUNGA, COBAIN FLORAL LATTE DI RUMAH
Sebuah improvisasi antara keindahan bunga dan kenikmatan kopi susu, lalu bagaimana hasil akhirnya? SAJIAN kopi susu dengan nuansa rasa bunga, bagi saya sebelumnya tidak terbayangkan bagaimana rasa tercipta. Namun sekali teguk saja sudah memberikan kesan berbeda dan tidak sadar tegukan berikutnya sudah hampir habis. Berbahagialah penikmat kopi yang juga mencintai keindahan bunga, kini dalam satu…
-
RESEP KOPI: CUCUMBER COFFEE SMOOTHIE
Jus timun? Sudah biasa. Cucumber smoothie? Pun sudah sering kita dengar. Bagaimana jika timun dicampur kopi dan dijadikan suguhan sehat pagi hari? KESEGARAN timun sudah tidak diragukan lagi rasanya. Tak hanya segar, timun juga dikenal memiliki banyak manfaat untuk tubuh salah satunya adalah mendukung hidrasi dan mampu menekan tekanan darah. Oleh karena itu, timun disarankan untuk dikonsumsi agar…
-
RANAH BARU ‘MINUM KOPI’ MEDAN
Minum Kopi atau lebih dikenal dengan singkatan Miko bukanlah kedai kopi baru di Medan. Tapi baru-baru ini mereka mengibarkan ranah baru dengan lokasi yang lebih mudah dijangkau. JIKA ditanya kedai kopi apa yang berkomitmen bekerja sama secara adil langsung dengan petani maka jawabannya adalah Minum Kopi Medan. Bersama koperasi Minum Kopi Medan yang juga merupakan roastery ini langsung…
-
KOPI GELAS TERBALIK, BEGINI CARA MEMBUATNYA
Satu lagi, menikmati cara minum kopi dengan kearifan lokal Indonesia, kopi tubruk tentunya sangat familiar, lalu bagaimana dengan kopi gelas terbalik. TIDAK ada senikmat minum kopi dengan cara ternyaman, masing-masing pecinta kopi malahan punya preferensi dalam meneguk secangkir kopi mereka. Dari mulai menyesuaikan suasana minum kopi, memaksimalkan cara seduh kopi, hingga mengoptimalkan perlengkapan penyajian kopinya.…
-
MEMILIH KOPI SESUAI SUASANA HATI
Percaya tak percaya, ragam sajian kopi yang ada ternyata bisa disesuaikan dengan suasana hati para penikmatnya. KOPI merupakan teman yang tepat di berbagai suasana. Minuman ini bisa dikonsumsi pada pagi hari, mungkin juga bisa dikonsumsi siang di saat hari yang panas atau bahkan malam hari sebelum tidur. Kamu bisa memilih kopi sesuai suasana hati yang…
-
BARISTA: JAM TANGAN DARI KOPI ASLI
Untuk kamu yang tak pernah lepas dari kopi, sepertinya jam yang satu ini memang diperuntukkan hanya untukmu. SAAT pertama kali mendengar berita ini, saya langsung tertarik mengingat kopi dan jam tangan adalah sesuatu yang teramat seksi jika digabungkan. Dibayangan saya jam tangan dari kopi ini akan berwarna cokelat gelap memukau. Ternyata aslinya jauh lebih baik dari bayangan saya. Adalah Barista:…
-
RISTREETO COFFEE HOUSE MEDAN
Ristreeto Coffee House bukanlah sebuah nama baru di industri kedai kopi Medan. Hanya saja saya yang baru menyinggahinya. BAHKAN Ristreeto Coffee House ini sudah pindah lokasi dari tempat pertama. Yang pertama berada di Jalan Dr. Mansyur Medan. Saya sering melewati jalan itu, tapi entah kenapa sekalipun tak pernah singgah. Diperlukan bertahun-tahun langkah saya diringankan untuk mampir…
-
RESEP KOPI: MEXICAN MOCHA
Siapa yang tak setuju jika kopi dan cokelat begitu nikmat dalam sekali teguk? MEMILIH antara cokelat dan kopi adalah sebuah kesulitan, setidaknya untuk saya yang sangat menikmati dua bahan dasar ini jika disajikan dalam wujud minuman. Maka terpujilah para pendahulu yang sudah menciptakan mocha coffee sehingga kita tak perlu memilih minum kopi atau cokelat karena sudah tersaji dalam…
-
BENARKAH KOPI BISA MENCEGAH ALERGI?
Kopi dan puluhan manfaatnya memang tak bisa disangkal kebenarannya. Namun benarkah kopi mampu mencegah alergi juga? SEBUAH penelitian yang dilakukan oleh para ilmuan di Korea Selatan seperti yang dikutip dari BBC News menguak satu harapan luar biasa bahwa kopi bisa memiliki implikasi yang mampu menyelamatkan banyak orang yang alergi terhadap kacang-kacangan dan sengatan lebah. Hal ini bisa dipertanggungjawabkan…
-
OPA OMA COFFEE SHOP MEDAN
Sebuah kedai kopi bukan hanya tentang rasa kopinya. Kadang yang menarik justru hadir lewat suasana yang hadir di sana. SEORANG teman mengunggah foto kolase sebuah kedai kopi di Medan. Saya sama sekali tak pernah melihat kedai kopi ini unggahan media mana pun. Entah saya yang tidak terlalu awas, atau memang kedai kopi ini baru beroperasi. Karena…
-
THE BREWING SPACE MEDAN
Tidak semua orang gentar memulai bisnis saat pandemi menyerang. The Brewing Space justru mulai saat pandemi sedang berjalan. DI Jalan Sun Yat Sen, Medan ada sebuah hostel bernama Semalam yang begitu ikonik gedungnya. Berdiri di kawasan china town Medan yang khas, kehadiran hostel ini menjadi daya tarik para turis khususnya mancanegara. Di lobi lantai dasar dahulunya hanyalah sebuah area tempat…
-
MEMBUAT KERTAS LAWAS DENGAN KOPI
Kertas yang menguning memang terlihat artsy. Apalagi jika digunakan untuk hiasan atau dijadikan kartu ucapan. Tapi tahukah kamu kalau kertas yang menguning itu sesungguhnya bisa dibuat tanpa memakan banyak waktu? BEBERAPA dari kita pasti punya buku-buku tua yang tiap lembar kertasnya sudah menguning. Ya, proses lawas dan menguning itu terjadi seiring waktu. Kelembaban, udara dan banyak faktor lain…
-
AMPAS KOPI UNTUK MEMPERBAIKI FURNITUR KAYU
Mungkin tak banyak yang tahu bahwa ampas kopi bisa dipakai sebagai media ampuh mengembalikan furnitur kayu yang tergores kembali seperti baru. SAYA sendiri baru tahu soal ini beberapa hari yang lalu saat mendengar cerita seorang kenalan yang bekerja di sebuah perusahaan furnitur kayu. Kenalan saya ini sudah lama melintang di dunia furnitur kayu dan obrolan mengalir…