-
SEU COFFEE AND TEA STAND DA NANG VIET NAM
Beberapa tahun lalu, Seu Coffee Stand adalah sebuah toko reparasi kipas angin yang dioperasikan seorang bapak paruh baya. Kini, secara ajaib menjadi tempat minum kopi dan teh yang nikmat rasanya. KEMBALI ke Da Nang Viet Nam berarti harus siap-siap dikejutkan oleh beberapa perubahan. Selain menjamurnya kedai kopi spesialti di sana-sini, ada sebuah coffee stand yang berada di luar…
-
BENARKAH KOPI BISA MENYEBABKAN KEMBUNG?
Diberkatilah orang-orang yang tubuhnya mampu menerima kopi tanpa efek samping. Karena untuk sebagian orang, kopi KATANYA menyebabkan kembung yang sama sekali tak menyenangkan. SAAT saya bertemu seorang kenalan yang mengatakan bahwa kopi kerap membuat perutnya kembung rasanya sukar sekali dipercaya. Saya pun mewawancarainya dengan banyak pertanyaan. Mulai dari kopi apa yang diminum atau apakah dia minum…
-
DUA COFFEE CIPETE JAKARTA
Namanya juga Jakarta, segalanya tumpah ruah dalam rupa yang beraneka. Salah satu yang rupa-rupa itu adalah kedai kopi yang macam-macam sensasinya. DAN kami pun memutuskan untuk ngopi di bilangan Cipete yang masih kawasan perkopian di Jakarta Raya. Seperti diketahui bahwa di Cipete sendiri terdapat kurang-lebih 40 kedai kopi yang tersebar di sana. Jadi untuk menikmati kopi…
-
RESEP KOPI : COFFEE-GINGER SHAKERATO
Di cuaca yang sedang panas-panasnya kadang yang kita butuhkan hanyalah kopi dingin yang enak dan mudah cara membuatnya. TAHUN lalu saya pernah mencoba minuman kopi dingin yang dicampur jahe di sebuah kedai kopi di Thailand. Hingga saat ini tak pernah saya temukan lagi menu kopi dingin serupa di mana pun berada. Karena kebetulan cuaca sedang panas-panasnya…
-
INDONESIA COFFEE EVENTS 2019: FINAL YANG MENYEGARKAN
Rangkaian penyisihan Indonesia Coffee Events di kedua regional barat dan timur akhirnya tiba pada perhelatan puncak, dan memberikan kejutan yang gres. SETELAH menyeleksi banyak sekali barista berbakat dari kedua wilayah Indonesia Barat dan Timur sejak awal tahun lalu, kegiatan Indonesia Coffee Events yang membawahi berbagai kompetisi kopi bergengsi seperti IBC (barista), IBrC (brewers), ILAC (latte…
-
NAM HOUSE COFFEE SHOP DA NANG VIET NAM
Kali ini jauh-jauh dulu dari sensasi kopi spesialti sepaket dengan modernitasnya. Kami menyambangi sebuah kedai kopi rumahan khas orang Viet Nam yang dengan ajaib memberi atmosfer berbeda. JADI malam itu sehabis makan pizza teman saya mengajak kami melewati kedai kopi rumahan di dalam gang. Saya cukup kaget juga ada kedai kopi rumahan yang berada tersembunyi di…
-
BAGAIMANA CARA MENYAJIKAN KOPI UNTUK PELANGGAN
Untuk pemilik kedai kopi yang baru memulai membuka usaha kedai kopi mereka, salah satu yang terpenting dari industri ini adalah pelayanan, kedai kopi merupakan barisan paling depan mempertemukan kopi dengan penikmatnya. SANGAT disayangkan kopi yang nikmat disajikan dengan kesan yang biasa, walau pun pastinya kopi akan memberikan nuansa yang menarik bagi penikmatnya, alangkah baiknya jika…
-
BISAKAH ASAM (ACID) PADA KOPI DINETRALISIR?
Banyak yang mengaku suka kopi tapi tak tahan dengan asam atau acid yang dikandungnya karena faktor kondisi tubuh. Jika sudah begini apakah acid pada kopi bisa dinetralisir? SEORANG teman memutuskan berhenti minum kopi karena kondisi kesehatan. Padahal dia mengaku bahwa dia suka sekali ngopi dan rutin mengonsumsi kopi setiap hari. Mendengar kisah ini saya pun berpikir bahwa apa benar acid pada kopi…
-
THE ESPRESSO STATION DA NANG VIET NAM
Ada sesuatu yang seksi ketika saya menginjakkan kaki di The Espresso Station Da Nang meskipun dia tersembunyi di antara pakaian dan pernak-pernik fashion lainnya. SORE itu setelah seharian menjelajah Ba Na Hills sepaket dengan Golden Bridge-nya, kami memutuskan untuk singgah di kedai kopi terdekat. Maklum di kawasan wisata tersebut benar-benat tak ada kopi yang ‘waras’. Seorang…
-
BREWMAN COFFEE DA NANG VIET NAM
Jumlah kedai kopi di Da Nang, Viet Nam mungkin tak terhitung banyaknya. Tapi yang benar-benar spesialti dan nikmatnya tak sekedar janji mungkin bisa dihitung. SAMPAILAH saya di hari-hari terakhir di Da Nang. Sebuah kota menyenangkan di Viet Nam, Tengah yang meski sudah berkali didatangi tetap bikin jatuh hati. Hampir setiap hari saya ke kedai kopi dan…
-
DINE AND CHAT: SEBUAH REFERENSI KEDAI KOPI SPESIALTI DI JAMBI
Kedai kopi ini, bisa dikatakan, ikut memberikan warna yang semarak pada kota Jambi. MENARIK melihat bagaimana kota Jambi telah berkembang dengan cukup memukau dalam lima tahun terakhir, terutama untuk urusan pertumbuhan kedai kopinya. Beberapa tahun lalu saat terakhir kali mengunjungi kota kecil ini, belum ada kedai kopi yang—setidaknya—bisa diembeli “spesialti”. Namun saat kembali lagi ke…
-
APAKAH AMAN MENGONSUMSI BIJI KOPI BEGITU SAJA?
Seiring kemunculan biji kopi yang dibalur cokelat, maka rentetan pertanyaan pun masuk ke redaksi kami, salah satunya “apakah aman mengonsumsi biji kopi begitu saja?”. SAYA sendiri beberapa kali memang mengonsumsi biji kopi yang sudah disangrai begitu saja karena memang suka dengan rasanya. Dan juga pernah mencoba biji kopi yang dibalur cokelat yang sekarang sedang hits-hits-nya. Berdasarkan itu,…
-
APA KABAR TANAMAN KOPI LIAR KITA
Sebagian dari kita mungkin mengira bahwa tanaman kopi secara keseluruhan sudah dibudidayakan melalui kebun-kebun produsen kopi, nyatanya belum semua spesies tanaman kopi yang dibudidayakan di kebun bahkan ada varietas kopi yang masih belum ditemukan. PENEMUAN terbaru bahwa kebanyakan varietas-varietas tanaman kopi yang tumbuh liar mengalami ancaman kepunahan, termasuklah varietas kopi arabika yang tumbuh liar. Secara…
-
RESEP KOPI : ICED BULLETPROOF COFFEE
Tahun lalu Bulletproof Coffee sempat mencuat namanya karena si kopi mentega ini dianggap super food yang baik untuk tubuh. NAH kali ini Otten Coffee ingin berbagi resep kopi mentega hanya saja diubah dalam versi kopi dingin yang sedap dinikmati saat cuaca sedang terik-teriknya. Iced Bulletproof Coffee yang kami sunting resepnya dari themodernproper.com ini juga aman dikonsumsi untuk mereka yang sedang diet dan sedang…
-
EKOLOGI COFFEE & DESK JOGJA
Jogja memang tak hanya tentang budaya, gudeg dan tempat wisata. Untuk kami Jigja adalah tentang jelajah kopi yang memberi pengalaman teguk yang membuat ‘kaya’. KALI ini petualangan kopi kami terhenti pada sebuah kedai kopi bernama Ekologi Coffee & Desk. Tak hanya kedai kopi, tempat ini ternyata juga merupakan co-working space yang ramai didatangi oleh para mahasiswa yang ingin…