-
INFUSED WATER DARI BIJI KOPI
Tren infused water tampaknya belum surut jua. Dan setelah buah-buahan segar yang dipilih menjadi bahan untuk minuman sehat ini, kini kopi pun bisa jadi salah satu pilihannya. JANGAN salah, karena infused water yang menggunakan kopi ini bukanlah seperti cold brew. Ya, cold brew memang mirip infused water dengan menggunakan waktu perendaman dan ekstraksi lebih dari 7 jam. Tapi infused water yang dimaksud ini bukan menggunakan kopi yang sudah…
-
LIMBAH BUBUK KOPI BISA GANTIKAN KEBUTUHAN MINYAK SAWIT
Minyak yang dihasilkan dari ekstrak buah sawit sangat dibutuhkan oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan harian dari mulai kebutuhan rumah tangga hingga menjadi bahan mentah membuat kosmetik, lalu bagaimana jika limbah bubuk kopi bisa menggantikan kebutuhan minyak sawit. BERMULA dari banyaknya limbah bubuk kopi yang dihasilkan di tiap kedai kopi seluruh dunia, dua pengusaha asal Skotlandia…
-
% ARABICA MIXC SHENZHEN BAY KIOSK
Kali ini persinggahan membawa kami ke Shenzhen. Tanpa disengaja kami menemukan (lagi) %A Arabica di kota ini yang diberi nama % Arabica MixC Shenzhen Bay Kiosk. SEBELUM bicara soal gerai % Arabica di Shenzhen ini, izinkanlah kami curhat sedikit. Jadi sebenarnya kami tidak ada visa China karena kami memang berkelana di Hong Kong saja. Namun karena…
-
MENGAPA DI ITALIA JARANG MENIKMATI KOPI TAKE AWAY
Di era sekarang ini orang-orang dituntut untuk serba cepat melakukan sesuatu dan untuk memenuhi kebutuhan mereka, bahkan dengan adanya digitalisasi hampir semua aktifitas bisa dilakukan dengan hanya mengandalkan telpon pintar mereka, termasuklah membeli kopi. TAPI mungkin tidak dengan penikmat kopi di Italia, menikmati kopi di negara ini semacam ritual suci untuk beberapa orang, sebabnya tidak…
-
COARSE & FINE COFFEE TANGERANG
Sesekali ngopi di kota tetangga agar pengalamannya sedikit berbeda. JADI kebetulan waktu itu kami sedang ada keperluan di Kawasan Alam Sutra, Tangerang, Banten. Ya melipir ke Tangerang memang harus ada alasan karena jika tidak macet akan melanda di jam-jam pulang kerja. Berhubung urusan kami selesai lebih cepat dari perkiraan, maka kami pun memutuskan untuk ngopi. Setelah tanya dan googling sana-sini…
-
LUCKY CAT COFFEE JAKARTA
Siapa bilang 24 jam hanya milik swalayan saja? Karena di Jakarta kedai kopi bernama Lucky Cat Coffee juga beroperasi seharian penuh. MALAM masih muda. Dan hasrat nongkrong saya dan beberapa teman masih begitu membara. Well, mungkin kami hanya malas untuk pulang karena masih ingin merajut kebersamaan. Jadi sehabis makan malam, saya putar otak mencari tempat yang kira-kira masih…
-
SIMON & SONS: NGOPI, NGEMIL, NGUMPUL
Satu lagi tempat hangout sambil ngopi yang asyik di Jambi. KOTA Jambi benar-benar kian menggeliat dengan cukup menggairahkan selama beberapa tahun terakhir. Setelah sebelumnya mengunjungi Dine and Chat, kedai kopi (spesialti) yang bisa menjadi pilihan saat kalian bertandang ke Jambi, keesokan malam saya mengunjungi kedai ini setelah direkomendasikan oleh bang Allan Arthur dari Rimbun Coffee.…
-
STARBUCKS RESERVE SHANGHAI ROASTERY
Mampir ke Shanghai rasanya tak asyik jika melewatkan kunjungan ke Starbucks terbesar di dunia yaitu Starbucks Reserve Shanghai Roastery. KEBETULAN kami memang datang ke Shanghai dalam rangka The Shanghai International Hospitality Equipment and Food Service Expo 2019. Sebuah event besar yang di dalamnya banyak pelaku dan industri kopi yang saling bertatap muka. Di sela-sela acara kami menyempatkan diri untuk mampir…
-
% ARABICA WUKANG ROAD SHANGHAI
Kami selalu percaya setiap kedai kopi memiliki pengalaman dan vibes yang berbeda meskipun datang dari satu brand yang sama. OLEH karena itu kami pun bertekad ingin mendatangi semua kedai kopi % Arabica yang tersebar di Shanghai. Karena setelah melihat dari berbagai sumber tiap % Arabica di kota ini sungguh berbeda vibes dan keseruannya. Dan kali ini kami memilih untuk menyambangi % Arabica…
-
BEHIND THE LEAF COFFEE : SINGLE ORIGIN TRIP MYANMAR
PERLU berbulan-bulan buat saya untuk siap menulis single origin trip ke Desa Hta Ngo, Pinlaung, Shan State, Myanmar. NOVEMBER 2018 adalah kesempatan yang paling saya tunggu. Tiga orang teman mengajak saya untuk mengunjungi Myanmar lagi tapi kali ini ke sebuah desa tempat teman mereka mengabdi bersama komunitas penduduk PaO dan mengasuh kopi. Tentu saya setuju untuk ikut. Apalagi…
-
BELAJAR MENIKMATI KOPI, SEDUH KOPI SAJA DULU
Untuk kita yang sering minum kopi tapi belum bisa memahami kenikmatan meneguk secangkir kopi seperti para penikmat kopi kebanyakan, maka baiknya buat kopi sendiri di rumah untuk memulainya. BENARKAH menikmati kopi adalah tentang bagaimana kita memberikan pemahaman kepada diri sendiri tentang persepsi akan rasa yang ada pada secangkir kopi. Maka jika benar adanya, mereka yang…
-
CUPPING ROOM ROASTERY HONG KONG
Bicara soal industri kedai kopi di Hong Kong, pasti tak bisa lepas dari nama Cupping Room, sebuah kedai kopi yang merangkap roastery penghasil kopi-kopi enak. DI Hong Kong sendiri kami baru tahu bahwa ada empat gerai Cupping Room yang tersebar di seluruh Hong Kong. Beberapa gerai tersebut pernah kami datangi dikunjungan kami ke Hong Kong sebelumnya. Maka kali…
-
RESEP KOPI : PINEAPPLE COFFEE SHAKES
Siapa bilang kopi tak bisa ‘bersanding mesra’ dengan nenas dalam satu tegukan. Pada resep Pineapple Coffee Shakes kedua hal ini justru sedap menyegarkan. SAYA sempat berpikir kenapa nenas jarang sekali dijadikan minuman pencampur kopi? Kemana-mana saya pergi tak juga saya temukan minuman kopi yang dicampur nenas. Bahkan kedai-kedai kopi yang saya singgahi tampaknya tak melirik nenas sebagai signature drink mereka.…
-
MAMPIR DI XO COFFEE KABANJAHE
Bagian terseru dari industri kopi yang tumbuh merata tak hanya di kota besar, namun juga di kota-kota kecil. Dan di Kota Kabanjahe, Kabupaten Karo, Sumatera Utara, sebuah kedai kopi hadir memuaskan para penikmat kopi. SORE itu sehabis menikmati indahnya Desa Tongging sepaket dengan Danau Tobanya, kami bergegas buru-buru menuju Kabanjahe. Maklum ada sebuah kedai kopi yang…
-
% ARABICA SHANGHAI ROASTERY
Menemukan kedai-kedai kopi favorit di Shanghai ternyata tak semudah kelihatannya. Apalagi ketika tempat ini tidak memperbolehkan menggunakan Google Maps. Ha-ha-ha. HARI ketiga di Shanghai tentulah kami siap untuk menjelajah kedai-kedai kopi lain. Kali ini kami ingin menyambangi sebuah kedai kopi asal Kyoto, Jepang bernama % Arabica yang sekarang sudah ada cabangnya di Shanghai. Kami memang selalu…