-
ICE 2019 REGIONAL BARAT: MENJARING KONTESTAN MENUJU LAGA NASIONAL
Salah satu event kopi terbesar di Indonesia telah memulai rangkaian panjang pergelarannya—dan itu dimulai dari barat. INDONESIA Coffee Event (ICE) sebagai sentral yang menaungi berbagai kompetisi kopi bergengsi di Indonesia baru saja menyelesaikan penyisihan regionalnya pada 11-16 Januari 2019 lalu di Bandung. Eliminasi tahap awal yang menyaring kontestan untuk wilayah Indonesia Barat (meliputi Sumatera, Banten,…
-
APAKAH KOPI YANG KITA MINUM SUDAH BERLAKU ADIL
Jelas adanya bahwa sajian kopi kini menjadi populer di hampir tiap negara di dunia. Bahkan beberapa negara mencoba mengoptimalkan komoditas ini mengingat banyaknya penikmat yang tersebar di dunia. TIDAK perlu kita pergi ke Brasil, Kolombia, Kosta Rika, Guetemala, Itali, Ekuador atau pun Peru untuk membuktikan bahwa kopi begitu populer saat ini. Secara global, faktanya kita…
-
STARBUCKS RESERVE DEWATA BALI
Starbucks Reserve Dewata Bali adalah satu dari 185 gerai Starbucks terbaik di dunia. Dan merupakan Starbucks terbesar di Asia Tenggara. PARA penggemar berat perusahaan kopi asal Seattle, Amerika Serikat tampaknya layak bersuka cita karena kini Starbucks mendirikan Starbucks Reserve Dewata yang merupakan satu-satunya gerai Starbucks yang bertema sanctuary di dunia. Dengan luas sebesar 1.850 kaki persegi, Starbucks yang berlokasi di Jalan Sunset…
-
RESEP KOPI : CHOCOLATE COFFEE BEANS
Banyak cara dalam menikmati kopi. Tak hanya diseduh, ternyata kopi (beserta bijinya) bisa juga dijadikan camilan yang enak juga. WAKTU menghadiri sebuah event kopi di Jakarta tahun lalu, saya menemukan satu camilan yang terbuat dari kopi di acara itu. Camilan yang dibungkus dalam kemasan kecil itu ternyata adalah biji kopi yang sudah disangrai yang dilapisi cokelat dan bisa…
-
NGOPI TANPA SAMPAH? YUK COBA!
Mana mungkin ngopi bisa tanpa sampah? Setidaknya ada ampas kopi dan kertas penyaring yang akan berakhir di tong sampah kita. Oh tunggu dulu! SEMESTA kita yang semakin tua ini, memungkinkan manusia melakukan apapun agar menjadikannya bestari dan nyaman untuk ditinggali. Salah satunya dalam urusan ngopi. Jika selama ini kita selalu menyumbangkan sampah untuk bumi sesaat setelah seduh, bagaimana jika…
-
BAGAIMANA TREN INDUSTRI KOPI TAHUN INI
Sama kita ketahui, semakin ke sini jumlah penikmat kopi bisa dibilang meningkat tiap tahunnya, terbukti dari banyaknya kedai kopi baru yang ikut serta merayakannya, hadir dan tampil untuk memenuhi kebutuhan penikmat kopi juga, lalu bagaimana suasana industri kopi di tahun ini? BENARKAH gelombang ke empat dari industri kopi akan muncul, saya pun tidak tau pasti…
-
MENGENAL BICERIN COFFEE!
Jika Italia dikenal sebagai ‘kampung halaman’ espresso, macchiato, cappuccino dan lain sebagainya, maka ada satu menu kopi yang jarang digaungkan meski berasal dari negara yang sama. Minuman itu bernama bicerin coffee! ITALIA memang kiblatnya espresso dan turunannya. Minuman yang tersebar di seluruh kedai kopi di dunia ini memang dilahirkan di Italia bersama minuman jenis lain. Namun, ada…
-
SEPERAPA PENTING DOUBLE HANDSHORTING DILAKUKAN?
Industri kopi spesialti, memang seharusnya memperlakukan kopinya secara lebih teliti dan istimewa sebelum sampai ke penikmatnya. Salah satu perlakuan itu adalah handshorting atau penyeleksian secara manual. TAK banyak yang tahu bahwa kopi benar-benar dipilih secara istimewa dan teliti dengan cara manual. Tak hanya perihal memetik ceri matang saja, tetapi juga memilih tiap biji hijau sesaat sebelum disangrai. Biji-biji…
-
PUNYA KOPI YANG KURANG ENAK? JANGAN DIBUANG!
Ada kalanya kita mendapatkan kopi yang tidak sesuai lidah dan selera. Tak apa, disiasati saja agar bisa dinikmati dengan suka cita. SAYA cukup pilih-pilih dalam menikmati kopi apa yang hendak saya seduh. Tapi seringnya kita tidak selalu beruntung mendapatkan kopi sesuai selera kita atau kadang kita diberi hadiah kopi yang rasanya membuat pusing kepala. Untuk situasi-situasi…
-
RESEP KOPI : WARM APPLE ESPRESSO
Kreativitas bisa datang dari mana saja, salah satunya dari keterbatasan. Sebuah resep kopi yang lahir dari bahan terbatas pun bisa nikmat asal tahu cara membuatnya. SAAT kamu sendiri di rumah dan diliputi perasaan bosan dan tak tahu membuat apa, maka membuka kulkas dan menemukan bahan-bahan di dalamnya bisa memicu kreativitas. Saya tahu tak hanya saya sendiri…
-
APAKAH KOPI AMAN DIKONSUMSI ANJING DAN KUCING?
Kopi memang baik untuk manusia. Namun apakah kopi sama baik efeknya jika dikonsumsi oleh peliharan kita seperti anjing dan kucing? ARTIKEL ini saya tulis dikarenakan seorang teman yang dengan panik menghubungi saya pada suatu siang. Dia secara tidak sengaja menumpahkan secangkir kopi hitam di dapur dan seketika menemukan anjingnya menjilat tumpahan kopi itu di lantai. Well, dia tidak…
-
3 MINUMAN KOPI YANG (MUNGKIN) JADI TREN DI 2019
Seperti geliat industri lainnya di semesta ini, industri kopi juga akan memasuki era ketika tren baru muncul atau tren lama yang makin tersorot kehadirannya di 2019. 2018 adalah transisi untuk saya, antara hal-hal baik yang datang dan hal-hal buruk yang menepi ke lini masa lalu. Seperti banyaknya tingkat kehidupan yang kita jalani dan berubah seiring zaman,…
-
KEBIASAAN BARU DALAM MENIKMATI KOPI DI 2019
Tahun baru, semangat baru, dan tak ketinggalan kebiasaan baik nan baru juga. Khusus penikmat kopi, ada beberapa kebiasaan baik yang mungkin bisa kamu terapkan di 2019 ini. SAYA tidak terlalu gemar membuat resolusi untuk diri sendiri. Tapi saya cukup sering membuat kebiasaan baik yang tidak pernah saya lakukan di tahun sebelumnya. Ada beberapa hal di tahun…
-
COFFEE MASTER : KOMIK SERU TENTANG KOPI
Belajar tentang kopi bisa dari mana saja, salah satunya dari sebuah komik karya Yukie Fukuda bernama Coffee Master. AWALNYA saya tidak tahu bahwa ada komik tentang kopi yang diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia dan diterbitkan oleh penerbit Elex Media Komputindo. Adalah seorang teman yang mengunggah dan mengulas komik ini di media sosial beberapa bulan lalu. Coffee Master bukanlah komik…
-
RESEP KOPI : MASALA COFFEE
Akhir tahun datang seiring musim berhujan. Dan untuk menghangatkan detik-detik terakhir di seksinya 2018 ini mari ngopi dengan sedikit berbeda. SEKEMBALINYA saya dari India, beberapa kali saya rindu menikmati Chai Masala Tea atau teh susu berempah yang biasa dijadikan minuman sehari-hari di sana. Selain teh rempah itu, saya juga sempat menikmati Masala Coffee yaitu teh susu berempah yang rasanya tak kalah ajaib.…