-
4 IDE BERTANDANG KE KEBUN KOPI
Kopi hangat di cangkirmu asalnya dari mana? Jawabannya: perkebunan kopi. Kalau punya rasa penasaran lebih soal asal-usul kopimu, barangkali kamu harus segera singgah ke sana. PETANI kopi adalah hulu perkopian gelombang ketiga. Dari sanalah asal mula kopi yang kamu teguk. Kalau kamu berkesempatan mengunjunginya, perkebunan kopi mana yang akan kamu pilih? Setelah menentukan pilihan, ada…
-
4 KEUNTUNGAN MEMBELI BIJI KOPI SENDIRI
Selain untuk dikonsumsi sendiri atau bersama, membeli sendiri biji kopi juga lebih banyak keuntungannya. SETIAP orang pasti punya pengalaman pertama, entah cinta pertama, barang mahal yang dibeli dari kantong sendiri pertama, termasuk biji kopi pertama. Coba diingat-ingat, kapan pertama kali kamu membeli biji kopi sendiri? Varian kopi apa saja yang waktu itu dibeli? Berapa jumlahnya?…
-
4 CARA UNTUK MEMANFAATKAN KOPI SISA
Peminum kopi manapun sewaktu-waktu bisa tidak mampu menghabiskan kopinya. Kalau sudah begitu, solusinya bagaimana? SEBERAPA sering kamu tidak menghabiskan kopimu? Kalau sering, lain kali kamu harus lebih cermat mengukur kebutuhan ngopimu sendiri. Pertanyaannya lainnya, kalau kopimu tidak habis, lalu diapakan? Dibuang? Solusi paling tepat untuk itu adalah: jangan buru-buru dibuang. Karena ada beberapa cara untuk…
-
5 LANGKAH MEMULAI BISNIS OLAH AMPAS KOPI
Ampas kopi juga bisa dibisniskan. Tidak selalu dari perusahaan mapan, tapi bisa dimulai dari halaman rumahmu masing-masing. BISNIS di dunia perkopian dengan modal sekecil mungkin, kenapa tidak? Kalau bisnis di lini pertanian, kedai, atau rumah sangrai dirasa lebih mahal, bisnis ampas kopi bisa jadi solusi keterbatasan biaya. Ampas kopi ini bisa digunakan untuk banyak hal.…
-
5 HAL YANG BISA DIPEROLEH SAAT NGOPI DI SALATIGA
Kopi hangat terasa semakin nikmat ketika diminum pada saat cuaca dingin. Termasuk di Salatiga. NGOPI memang bisa di mana saja. Mau di kota besar atau kota kecil, intinya ngopi bisa di mana saja. Ketidakterbatasan ruang ini membuat setiap tempat punya nuansa masing-masing. Cocok atau tidak dengan peminum kopi, itu tergantung selera. Ada yang suka kedai…
-
COCA COLA (AKHIRNYA) LUNCURKAN PRODUK KOPI!
Mungkin memang benar, era sekarang adalah zamannya kopi. Dan kemudian membuat semua orang dan perusahaan besar melihat peluang yang mengagumkan jika menggeluti industri kopi. HAL ini juga dilirik oleh salah satu perusahaan minuman terbesar di dunia yaitu Coca Cola. Tampaknya Coca Cola yang sudah sukses merajai pasar ready to drink berbentuk soda tak mau ketinggalan dengan semarak dunia…
-
KOPI BIJI SALAK: MENCOBA SENSASI BERBEDA
Eksplorasi rasa memang tak ada habisnya. Apapun bisa diolah dalam berbagai bentuk, termasuk menyulap biji salak menjadi ‘kopi’. SELAMA ini kita menyebut bahwa kopi umumnya berwarna hitam. Entah kopi yang disangrai light, medium, dan dark, kebanyakan menyebutnya sebagai kopi hitam. Padahal, kopi tidak pernah benar-benar hitam. Warnanya agak coklat karena biji kopi sudah disangrai lebih…
-
SEGARKAN HARI DENGAN COLD BREW MOCHA ICE CUBES!
Akhir-akhir ini cuaca memang sering keterlaluan. Sudah sepantasnya kita redakan terik dan dahaga dengan yang nikmat dan segar. SAYA memang paling susah berpisah dari yang namanya kopi. Jika orang mampu mengganti nikmatnya kopi dengan jus atau es teh di tengah cuaca yang sering terik begini, saya malah tak bisa jauh-jauh dari yang namanya es kopi, coffee blend,…
-
WAWANCARA SASA SESTIC BAGIAN 2 – SOAL ONA COFFEE DAN KEGIATAN TERKINI YANG MEMBUATNYA BEGITU BERGAIRAH
Sang juara barista dunia kini lebih memusatkan perhatian kepada pekerjaan green bean coffee buying. PADA wawancara sebelumnya, Juara WBC 2015 Sasa Sestic lebih banyak bercerita tentang pengalamannya di balik World Barista Championship dan proyek film terbarunya The Coffee Man yang belakangan menambahi daftar film-wajib-tonton penggemar kopi spesialti. Sebetulnya saat wawancara ini dilakukan, Sasa sedang sibuk…
-
HILANGKAH ‘MATA PANDA’ DENGAN BUBUK KOPI
Kemunculan lingkaran hitam pada mata atau lebih dikenal dengan mata panda sungguh tak asik. Namun jangan khawatir, dengan bubuk kopi semuanya perlahan bisa diusir. KITA semua paham bahwa manfaat kopi itu banyak sekali. Selain nikmat diteguk, ternyata kopi bisa diaplikasikan pada banyak hal salah satunya menjadi masker yang menyehatkan kulit. Salah satu masker yang paling…
-
AMPAS KOPI ‘DISULAP’ MENJADI ASPAL JALANAN
Barangkali nasib ampas kopi tergantung pada setiap manusianya. Kalau ketemu petani maka ia akan jadi kompos yang baik. Kalau ampas kopi ketemu insinyur, bisa jadi apa? PEMANFAATAN ulang ampas kopi seperti tidak ada sudahnya. Setelah menjadi kompos yang kaya nutrisi, tepung kopi, dan bahan utama budidaya jamur, kini ampas kopi bisa jadi aspal jalanan.…
-
5 PERTANYAAN YANG LAYAK DIAJUKAN PENIKMAT PEMULA KOPI SPESIALTI
Sekarang pengetahuan tentang kopi bisa didapatkan dari mana saja, mulai dari internet sampai belajar langsung kepada ahlinya. Kuncinya, jangan malas bertanya saja. MINDER mestinya dibuang jauh-jauh oleh para pemula di dunia kopi spesialti. Kalau minder bertanya dan takut salah ketika menjelajahi kopi yang kaya rasa, maka selamanya kamu akan di situ-situ saja. Namanya pemula, perlu…
-
KOPI SPESIALTI DITUBRUK, KENAPA TIDAK?
Tidak perlu kehabisan akal untuk mendapatkan kopi nikmat meski alatnya terbatas. Tubruk saja. AWALNYA saya pikir kopi spesialti cuma bisa diseduh dengan alat-alat seperti V60, Vietnam Drip, Kalita, Aeropress, dan sejenisnya. Kalau tidak pakai alat itu, ya, artinya tidak bisa ngopi, atau tak akan optimal penyeduhannya. Tapi sejak diberitahu seorang teman ada cara lain menyeduh…
-
MARI SEDUH FRESH MINT ICED COFFEE!
Cold brew coffee memang menyegarkan. Tapi cold brew diberi sentuhan mint yang super segar pastilah akan memberikan sensasi yang tak terlupakan. KOPI yang diseduh hangat mungkin adalah ritual yang tak pernah lepas dari kehidupan para pecinta kopi. Setiap orang yang mencintai kopi pasti menyeduh kehangatan mulai dari pagi hingga sebelum lelap. Tapi, ada kalanya kita…
-
MENGAPA INDONESIA BISA PIMPIN PASAR KOPI INTERNASIONAL?
Kamu termasuk salah satu orang yang bergelut di dunia bisnis kopi? Kembangkan bisnismu selagi trennya masih menggelora di Indonesia. SOAL kopi, Indonesia salah satu jawaranya. Bukan tanpa sebab, akumulasi luas wilayah perkebunan kopi daerah tropis di Indonesia yang mencapai 1,3 juta hektare per 2014, merupakan modal cukup dalam menciptakan ragam varietas kopi. Wilayah sebanyak itu…